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磨烈，一個(gè)聽上去很霸氣的名字，一聽這名字就覺得是有故事的茶。在介紹《懂過(guò)普洱茶的特點(diǎn)》的時(shí)候，就曾提到磨烈是懂過(guò)茶區(qū)最好的茶。如果把懂過(guò)比作金庸小說(shuō)中的楊過(guò)，那么磨烈就像是楊過(guò)獨(dú)門的絕技——黯然銷魂掌。
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磨烈，也叫“慕烈”，本地人多叫磨烈，屬于勐庫(kù)茶區(qū)的懂過(guò)行政村，位置剛好在冰島湖的上方。
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1、先復(fù)習(xí)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：
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勐庫(kù)人習(xí)慣上以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山，南勐河西邊的為西半山。
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勐庫(kù)十八寨，分布于南勐河的東西兩側(cè)。找到位于西半山的懂過(guò)，旁邊可以看到磨烈。(磨烈分上磨烈和下磨烈)
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如何記住懂過(guò)是來(lái)自西半山呢？小武分享一個(gè)小經(jīng)驗(yàn)，想想《神雕俠侶》中的楊過(guò)，被封為「西狂」，所以懂過(guò)來(lái)自西半山。
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在普洱茶之家以前的文章中就曾介紹東半山和西半山的特點(diǎn)差別：
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東半山的茶因?qū)χ粘觯錆M陽(yáng)剛之氣，香氣濃郁，茶葉爽健怡人，苦重而澀輕，茶質(zhì)醇厚。
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西半山則披灑著較多的夕陽(yáng)，茶清香，條索清晰，芽尖肥厚多毫，葉片壯實(shí)完整，滋味柔順，醇厚濃郁，回甘生津迅速，喉部非常舒服，尾韻足，耐泡，二十泡后，仍留有香甜滑柔感，水浸出物豐富。
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很少有寨子的古茶能兼并東西半山的優(yōu)點(diǎn)，除了懂過(guò)和磨烈。
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這點(diǎn)也好理解，好記。就像在金庸小說(shuō)中，東邪、西毒各有特點(diǎn)，而唯有楊過(guò)既學(xué)習(xí)了西毒歐陽(yáng)鋒的蛤蟆功，又學(xué)了東邪黃藥師的彈指神通，兼?zhèn)鋿|邪西毒的絕技。懂過(guò)也兼并東西半山的優(yōu)點(diǎn)。
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2、磨烈，海拔1500多米?！白背稀?，背靠大雪山，面臨南勐河。磨烈，有上下磨烈之分，上下磨烈之間隔著一條公路，公路之上即為上磨烈，公路之下即為下磨烈。
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上下磨烈都是拉祜族寨，不同的是上磨烈交通較為方便，茶葉產(chǎn)出方便運(yùn)輸出去，為了擴(kuò)大產(chǎn)量，會(huì)有部分矮化的古樹，近些年新種植的小樹也比較多。不過(guò)上磨烈也有一片很完整的古茶園，從古茶樹上有長(zhǎng)寄生物來(lái)看，說(shuō)明生態(tài)不錯(cuò)，沒有打藥，樹齡也可以。畢竟寄生物也很「嬌氣」，就像景邁古茶園的螃蟹腳，只生長(zhǎng)在樹齡大的古樹上。
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相比上磨烈，下磨烈可謂開發(fā)很晚，2015年才有一條可以勉強(qiáng)通過(guò)汽車的下磨烈茶山路。由于交通封閉，山陡路險(xiǎn)，以前必須步行下坡，極難到達(dá)，加上采摘困難等原因，下磨烈茶園中的古樹幾乎沒有任何人為經(jīng)過(guò)矮化。
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下磨烈古茶園，由6戶拉祜族茶農(nóng)管理，產(chǎn)量也少，有小部分茶地已租或賣的方式轉(zhuǎn)讓給茶商，隨著近兩年磨烈茶聲名鵲起，價(jià)格也是一路攀升。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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