從勐??h城乘車(chē)出發(fā),穿過(guò)勐遮鎮(zhèn),向南沿公路盤(pán)山而上,經(jīng)過(guò)巴達(dá)的群山,在距離勐??h城70公里的地方,便是有224戶109人的章朗村了。
站在遠(yuǎn)處看章朗山寨,千年古寨掩映在原始森林中,山頂上聳立著一座風(fēng)格獨(dú)特的佛塔,民居竹樓掩映在鳳尾竹中。
走進(jìn)章朗村,一座古樸的南傳上座部佛教寺廟首先印入眼簾。佛教建筑群由佛寺、佛塔、藏經(jīng)閣、圍墻組成。沿著小路走出村,便是傳說(shuō)中大象挖出的水井。從村里到村外,處處感受著原生態(tài)的自然環(huán)境與原生態(tài)的人文環(huán)境。
千年古寨
“章朗”是傣語(yǔ),“章”即“大象”,“朗”為“凍僵”,直譯為:大象凍僵的地方。
據(jù)說(shuō),布朗族遷徒定居在這里已有近2000多年。那時(shí),布朗族稱這里為“景?!?。布朗語(yǔ)“景”意譯為“城市”,“?!币庾g為“祖先曾居住過(guò)的地方”。
傳說(shuō)1400多年前,佛祖釋迦牟尼的弟子瑪哈烘乘象周游世界傳經(jīng)走到這里時(shí),豆大的雨點(diǎn)裹著雞蛋般大的冰雹從天而降,頓時(shí)天地黑暗,雨停冰雹止時(shí)已是夜間,他們?cè)谶@里夜宿“恩鞏哚多山”(章朗佛寺現(xiàn)在所在地)。第二天,大白象被凍僵了走不動(dòng),瑪哈烘賜名該地為“章朗”,意思為“大象凍僵的寨子”,以此紀(jì)念大象傳教的功勞。
千年古寺
章郎白象寺
據(jù)章朗佛寺珍藏的貝葉經(jīng)記載,這座佛寺已經(jīng)有1365年的歷史。它占地4畝,有一座佛寺,一間僧房,一座佛塔,一座藏經(jīng)閣,閣內(nèi)珍藏著100多卷貝葉經(jīng),整個(gè)佛寺建筑群具有獨(dú)特的布朗族建筑藝術(shù)風(fēng)格。
刻寫(xiě)貝葉經(jīng)的老佛爺
千年茶樹(shù)
章朗村不遠(yuǎn)的大黑山原始森林中生長(zhǎng)著世界公認(rèn)的野生型茶樹(shù)王及野生茶樹(shù)群落。二十世紀(jì)六十年代經(jīng)專家鑒定,其中一棵茶齡為1700多年。茶王樹(shù)高23.6米,樹(shù)基圍2.5米,樹(shù)幅8.8米。
章朗村周?chē)脑忌掷镆采L(zhǎng)著野生型茶樹(shù)。章朗布朗族的祖先種植的古茶樹(shù)林、古茶園面積仍有700畝,集中成片分布在原始森林中,古茶樹(shù)林成為原始森林中生物多樣性的一個(gè)生物物種。
千年茶農(nóng)
學(xué)術(shù)界公認(rèn),布朗族是云南最早種茶的民族之一?!稄V南縣志》記載:公元前5世紀(jì),以僚、濮為主的部落組成句町國(guó)。西漢時(shí),漢昭帝始元年(公元前83年),漢朝廷封句町部族首領(lǐng)母波為句町王。句町國(guó)盛產(chǎn)茶葉,至今濮人栽種留下的古茶樹(shù)仍生長(zhǎng)在九龍山南麓沿江流域的原始森林里。史載漢晉時(shí)期,德宏、保山、臨滄、西雙版納、大理等地都有濮人居住。西晉元康末年(公元299年),臨滄的濮人又南移到耿馬。隋唐時(shí)期(公元589年—907年),樸子蠻分布在景東、保山、云龍等地,麗江塔城、沿瀾滄江亦有濮人部落。元代延佑五年(公元1318年),永昌蒲蠻(布朗族)遷至鎮(zhèn)康、順寧一帶。明初,布朗族成為風(fēng)慶縣的主體民族。清代,順寧、寶通(云縣)、慶甸等地布朗族又逐漸南遷。
這些布朗族曾經(jīng)居住過(guò)的地方,都留下大面積的茶地,成為云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)。章朗村的布朗族仍然保留著原始農(nóng)業(yè)時(shí)期某些耕作遺跡。從布朗族生產(chǎn)方式可以推斷出布朗族先民種茶的方法。
旱季的11月至12月期間,布朗族在原始森林中伐倒部分樹(shù)林作為種植茶樹(shù)的場(chǎng)地。清理場(chǎng)地后,把伐倒的大樹(shù)解成建竹樓的木料運(yùn)進(jìn)村寨,樹(shù)枝作生活燃料。雨季來(lái)臨前的四五月間,放火燒地,然后把茶籽直接點(diǎn)種進(jìn)舒松肥沃的土壤里。幾年后,茶樹(shù)長(zhǎng)大,森林也恢復(fù)了原貌,茶樹(shù)也成為原始森林中的一員。布朗族原始農(nóng)耕種茶、種山谷的生產(chǎn)方式,一直沿襲保留至今。
新中國(guó)成立后,當(dāng)?shù)卣罅ν茝V科學(xué)種茶法。章朗村布朗族開(kāi)墾臺(tái)地,采用選育良種、密植無(wú)性栽培,2006年全村有高產(chǎn)臺(tái)地茶園3100畝。
千年制茶
章朗山寨布朗族仍保留著千年原始的制茶方法。布朗族傳統(tǒng)手工制茶方法有以下幾種:
第一種:將采來(lái)的鮮茶葉放在鍋里炒,茶葉經(jīng)過(guò)拌炒殺青后放在竹篾或者竹席上,用雙手揉捻成條,最后放在蔑笆上或簸箕上曬干即可飲用,人們稱之為曬青毛茶。
第二種:將采來(lái)的鮮茶葉放在鍋里用雙手拌炒,然后趁熱把茶葉塞入竹筒里,一邊塞一邊用木棍舂緊。最后把竹筒放在火塘邊烤。當(dāng)竹筒的皮烤焦后,便可以破開(kāi)竹筒取出茶葉,存放幾年后飲用。此茶湯色褐紅、香氣獨(dú)特,人們稱為陳香竹筒茶。
第三種:將采來(lái)的鮮茶葉放在鍋里用開(kāi)水煮熟,把煮熟的茶葉放在陰暗處十余天讓茶葉發(fā)酵,然后把茶葉裝入竹筒內(nèi)并埋入事先挖好的土坑中,把裝有茶葉的竹筒埋在土中一個(gè)月左右便可以取出食用。此茶布朗族稱為“勉”,俗稱“酸茶”。酸茶不是飲品而是食品,即把酸茶放在嘴里含。據(jù)說(shuō),嘴里含一兩片酸茶一天可以不喝水,酸茶能生津解渴。同時(shí)酸茶在生活中不僅是重要的禮品,也是重要的社會(huì)交往媒介。
第四種:腌茶葉。制做掩茶葉的方法有兩種,一種是將采來(lái)的鮮茶葉先用水煮熟,然后將其放在竹筒里加適量水,最后用笆蕉葉封口,腌制十多天后便可食用。另一種方法是將采來(lái)的鮮茶葉用甄子甄熟后曬干,然后用冷米湯拌茶葉,最后把茶葉放進(jìn)竹筒里腌制十多天。腌茶不是飲品而是食品,可以當(dāng)作菜食用,也可以當(dāng)作零嘴食用。
第五種:制青竹茶。青竹和茶葉同時(shí)準(zhǔn)備好,首先將水放進(jìn)青竹筒里,然后把竹筒放在火塘邊烤,同時(shí)把鮮茶葉用竹夾子夾著放在火塘上燒烤,當(dāng)茶葉烤黃時(shí)便放進(jìn)竹筒里煮,水燒開(kāi)則可飲用。
布朗族的五種方法制出的茶葉,風(fēng)味獨(dú)具特色。食用的腌茶除有茶的青香味外,還有腌菜的酸味。飲用的竹筒茶,湯色、香氣各異,獨(dú)具特色。
千年茶俗
布朗族在數(shù)千年的種茶、制茶歷史中形成獨(dú)具特色的布朗族茶習(xí)俗。
茶請(qǐng)柬”(布朗語(yǔ)稱為“恩膏勉”)是傳遞布朗族社會(huì)重大活動(dòng)信息的一種重要禮儀,凡是接到“茶請(qǐng)柬”的人,必須按時(shí)參加這項(xiàng)活動(dòng)。例如,寺廟舉行重大宗教活動(dòng)、布朗族家庭送小孩當(dāng)和尚、升和尚、升佛爺,或娶媳婦、嫁姑娘。
請(qǐng)柬茶是用芭蕉葉包著一小包茶葉和兩支臘條,用竹篾捆成的信息媒介載體。
無(wú)論走進(jìn)那家的竹樓,好客的主人跪在你的面前,手捧一杯熱氣騰騰的茶敬獻(xiàn)到客人的手中。這杯茶稱為迎客茶。布朗族竹樓的火塘邊,常年四季放著一把大茶壺,當(dāng)客人坐定后,茶水已經(jīng)煮沸燒開(kāi),一個(gè)個(gè)用竹子制作的茶杯,盛滿茶水奉獻(xiàn)到每位客人手中。
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