說實話,攀登大雪山確實有些“蜀道難,難于上青天”的味道,不過山間有時三點兩點雨,到處三枝五枝花,又惹人欣喜!
便如同冰島沒有冰一樣,大雪山也沒有雪,在海拔2200至2750米的地方,大雪山有著世界上最大的古茶樹群落,它神秘而豐滿,深邃而悠遠,作為世界茶樹的起源中心,這里更像是純正意義上的“世外茶園”!
如果你選擇了寧靜,繁華就會將你疏離!大雪山如同一塊天然的璞玉,經(jīng)過時光的雕琢歲月的洗滌,在高山密林間,在云蒸霞蔚里,生長著一株株讓天下茶人嘆服的古茶樹,合抱之木,生于毫末,看著這未經(jīng)矮化過的古茶樹,你是否不禁要問,這古茶樹是誰人栽?
如果說上大雪山的路用:蜀道難,難于上青天來形容,那采摘大雪山古茶樹的茶,便可以用:欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿山來比喻了,采摘極其困難,因此采摘的下的古樹芽葉顯得彌足珍貴,在加上傳統(tǒng)的鐵鍋殺青,自然晾曬,石墨壓餅,大雪山古樹茶絕對讓人心動!
大雪山純料古樹茶,條型特征明顯,其條索肥壯,白毫滿批,制成曬青毛茶之后,有淡淡的干茶香,沉穩(wěn)內(nèi)斂,如果能陳放幾年,那么絕對會給茶人帶來不一樣的驚喜!
大雪山純料古樹茶的口感最重“野韻十足”,沖泡之后,茶湯蜜黃,比常見的生普顏色略深,入口帶苦感,且入口口感飽滿,滋味十足,入口稍有苦澀,但是苦澀化的極快,而后喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣。
兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部兩頰生津,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,飽滿度高,杯蓋杯底高香。
在臨滄的三座大雪山當中(勐庫邦馬大雪山,永德大雪山,邦東大雪山),勐庫大雪山無疑是最有名氣的,1977年之前大雪山古茶園一直處于與世隔絕的原始狀態(tài),但因其最豐富的野生茶樹資源而被重視和挖掘。這種來自大自然的無私饋贈,我們怎么能不珍惜呢?
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