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陳財普洱茶

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首頁 普洱 云南普洱茶中有效降血脂成分的檢測與評價

云南普洱茶中有效降血脂成分的檢測與評價

云南普洱茶是一種暢銷國內(nèi)外市場的中國特有茶類,普洱茶具有降血脂,減肥,抗動脈硬化,防癌,抗癌,護胃與養(yǎng)胃及抗衰老等諸多保健功能。云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)緩慢自然后發(fā)酵和人工促成固態(tài)發(fā)酵制

云南普洱茶是一種暢銷國內(nèi)外市場的中國特有茶類,普洱茶具有降血脂,減肥,抗動脈硬化,防癌,抗癌,護胃與養(yǎng)胃及抗衰老等諸多保健功能。云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)緩慢自然后發(fā)酵和人工促成固態(tài)發(fā)酵制成的發(fā)酵茶。微生物參與的后發(fā)酵過程中,茶葉中的化學物質(zhì)發(fā)生了一系列的顯著變化,從而形成了普洱茶特有的品質(zhì)風味和獨特的保健功能,其降血脂功效尤為顯著。

普洱茶中降血脂的主要化學成分有茶多酚,茶多糖,茶色素,洛伐他汀等物質(zhì)。

本文通過實驗確定了茶多酚、茶多糖、洛伐他汀的優(yōu)化提取條件后,分別采用不同的檢測方法對普洱茶中的降血脂成分進行檢測和評價,并對其差異性原因進行初步探討。普洱茶中兒茶素和沒食子酸的優(yōu)化提取條件為:選用75%的乙醇溶液索式回流法分別提取90min和120min。本文在文獻的基礎(chǔ)上采用了反相高效液相色譜法,使用C18反相色譜柱,以雙重蒸餾水:甲醇:乙酸(74:24:2,v/v/v)為流動相進行等度洗脫,流速1mL/min,柱溫30℃對普洱茶以及其他種類茶葉中的兒茶素和沒食子酸進行相關(guān)的定性檢測和定量的分析。

各種茶葉中兒茶素含量為,綠茶>紅茶>普洱茶;沒食子酸含量為普洱茶>紅茶>綠茶。

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?普洱茶中可溶性茶多糖的優(yōu)化提取條件為熱水索式提取75min,此時提取液中可溶性茶多糖的含量較高。使用紫外可見分光光度法,在490 nm波長處測定葡萄糖的吸光度。用苯酚-硫酸比色,測定各種茶葉中可溶性茶多糖的含量,

各種茶葉中可溶性茶多糖的含量高低為:普洱茶>紅茶>綠茶。

?本文研究了高效液相色譜儀分離測定茶葉中洛伐他汀的色譜條件,使用C18反相色譜柱,在流動相的比例為甲醇:水=80:20,流速為1mL/min,柱溫為30℃條件下洛伐他汀主峰與雜質(zhì)得到很好的分離;洛伐他汀濃度在9.8~78.4μg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性(R2=0.995);精密度和重現(xiàn)性良好,加樣回收率穩(wěn)定(98.18%)。

?茶葉的預處理—普洱茶中的洛伐他汀的水解,以及溶劑的揮發(fā)對洛伐他汀的提取與檢測有很大影響,本文首次采用超聲波提取法提取普洱茶中的洛伐他汀。該方法比傳統(tǒng)的浸提方法所用時間短,提取效率高,并且考察了提取劑、浸提固液比、超聲波處理時間以及溫度對洛伐他汀提取率的影響,并以正交實驗設(shè)計優(yōu)化工藝條件,結(jié)果表明:影響普洱茶中洛伐他汀提取率的主要因素為浸提固液比,而溫度和時間則影響不大。本實驗以乙酸乙酯為提取劑,正交實驗優(yōu)化條件為固液比1:20,溫度為25℃.,時間為20分鐘。

?本文在檢測不同種類的普洱生茶,普洱熟茶,以及紅茶和綠茶樣品中的洛伐他汀含量的基礎(chǔ)上,對不同茶葉中洛伐他汀含量高低進行評價。

實驗結(jié)果表明普洱生茶,紅茶和綠茶中不含有洛伐他汀,洛伐他汀只存在于普洱熟茶中,這很有可能與普洱熟茶的后發(fā)酵工藝中微生物的代謝活動有關(guān)。

并且不同的普洱熟茶因產(chǎn)地與種類的不同而洛伐他汀的含量也有所不同,

實驗表明普洱茶中洛伐他汀的含量為,沱茶>餅茶>磚茶>散茶;

老葉茶>成葉>嫩芽;

勐海茶區(qū)>下關(guān)茶區(qū)>易武茶區(qū)。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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