昆明茶廠，主要在市場(chǎng)上流通的商品并不是很多，由于早期的昆明茶廠主要是以生產(chǎn)內(nèi)銷青茶青磚為主，所以陳茶品較少于市面流通，所以主要介紹的陳年茶品，便是市場(chǎng)耳熟能詳?shù)摹袄ッ鞑鑿S七子鐵餅”。

相信看過“昆明茶廠七子鐵餅”的朋友，必然會(huì)有相同的看法，那就是“昆明七子鐵餅”的形制，基本上是承襲了“藍(lán)印鐵餅”的形制。

但配茶則并不是采用易武的茶菁，而是采用與下關(guān)風(fēng)格相似的原料，所以在香氣的表現(xiàn)上是十分令人激賞的，使其在“七子餅茶”的市場(chǎng)上特立獨(dú)行。

▲昆明茶廠

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今天，國家高級(jí)評(píng)茶師、旗·艦·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文峰老師，就來講講“昆明茶廠七子鐵餅”的包裝特色、配茶風(fēng)格、及其年份的推演。

魯文峰老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號(hào)、1952年甲印、88青餅、96紫大益等真品老茶。如今，魯文峰辟有《老茶講堂》欄目，發(fā)布在工·眾·號(hào)：普洱藏家，與茶友分享。

▲普洱藏家總店大堂

一、包裝的特色

A、外部包裝用紙為長纖維棉紙。

B、字版印刷有“七子餅茶 ”字樣，銷售公司抬頭為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司”，無中英對(duì)照。

C、壓制方式為鐵餅?zāi)Ｊ?，亦即底部沒有窩底。

D、原筒包裝為牛皮紙包裝。

“昆明茶廠七子鐵餅”是承襲“藍(lán)印鐵餅”風(fēng)格的茶品，早在1961年的時(shí)候，便已有試制樣品的制成，所以“昆明茶廠七子鐵餅”便在浩繁的”七子餅茶”市場(chǎng)中特立獨(dú)行，是屬于承接型的過渡型產(chǎn)品。

雖然，昆明茶廠具有濃厚的內(nèi)銷風(fēng)格，但在今日的陳茶市場(chǎng)中，“昆明七子鐵餅”是具有濃厚“印級(jí)茶品”風(fēng)格的產(chǎn)品。

▲牛皮紙包裝的七子鐵餅

二、品飲與配茶

“昆明茶廠七子鐵餅”的配茶，與“藍(lán)印鐵餅”的風(fēng)格并不相似，其風(fēng)格與“藍(lán)印美術(shù)字圓茶”十分相似，相信必是同一產(chǎn)區(qū)的原料。

由于是壓制成鐵餅的產(chǎn)品，其實(shí)茶膠是十分豐實(shí)的，故在口感的表現(xiàn)上十分強(qiáng)勁。

茶的茶氣帶有油樟香及醇厚的花蜜香，茶韻的豐富感十分繽紛，再加上十分強(qiáng)勁茶氣，是“七子餅茶”中，陳期與口感十分杰出的產(chǎn)品。

由于“昆明茶廠七子鐵餅”數(shù)量在早期市場(chǎng)并不很多，并且多數(shù)為霉變，故多數(shù)的“昆明茶廠七子鐵餅”的口感均已熟化。

▲茶品資料

在發(fā)酵的化學(xué)作用中已不具備可逆性，所以已無法回韻，故在口感的表現(xiàn)上便已較為單調(diào)，喪失品飲的價(jià)值。

故欲購買“昆明茶廠七子鐵餅”時(shí)，需十分注意其倉儲(chǔ)狀況，以免買到較差的產(chǎn)品，但倉儲(chǔ)狀況十分佳的產(chǎn)品則需注意買到仿品。

近年來市面上有許多看似倉儲(chǔ)狀況頗佳的仿品，請(qǐng)務(wù)必小心，可以用”七子黃印”的產(chǎn)品對(duì)試，相信水平若相近則正確性便大大的提升，望茶友留意。

三、年份推定

“昆明茶廠七子鐵餅”在年份上的問題，其實(shí)與所有“七子餅茶”柑同，皆是受限于“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”的銷售單位名稱，因?yàn)橹袊铇I(yè)公司與土產(chǎn)公司、畜產(chǎn)公司直至1971年方合并成立。

故一般市場(chǎng)上均認(rèn)為“七子餅茶”的年份應(yīng)該是始于1972年，但是自從公布了“美術(shù)字七子黃印”與“美術(shù)字七子鐵餅”的信息后，有些原本在品飲上市場(chǎng)認(rèn)為時(shí)間較長的“七子餅茶”的許多問題逐步可以理清，故詳論如下：

▲昆明七子鐵餅

1、后來陸續(xù)公布的信息發(fā)現(xiàn)，在1961年“昆明茶廠七子鐵餅”已有樣品制成在其銷售公司仍為“中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司“且有中英對(duì)照的字版。

足證其生產(chǎn)之年份應(yīng)可前推，其后“省茶司”隸屬關(guān)系的改變，故采用“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”的外部包裝，但茶品應(yīng)為存貨。

2、由“美術(shù)字七子鐵餅”與“美術(shù)字七子黃印”的信息公布，證明“七子餅內(nèi)飛”的使用并非始于1972年。

因?yàn)閮?nèi)飛上注明的只是生產(chǎn)單位的名稱，即“西雙版納勐傣族自治州海茶廠”與“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”并無關(guān)系，更加證明“七子內(nèi)飛”的使用并不只限于”中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”。

故“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”用存貨重新包裝銷售應(yīng)是可以論證成立的。

▲昆明七子鐵餅

3、1958年勐海試制僑銷圓茶，應(yīng)是中英對(duì)照的開始，亦是”印級(jí)茶品”的結(jié)束。

所以在1960至1970年，這個(gè)銷售單位變化且多軌進(jìn)行的年代，其實(shí)很多年份的推斷是必須要有陳茶的樣品及品飲經(jīng)驗(yàn)再加上原始信息推敲方能知其所以然。

所以，“昆明茶廠七子餅茶”的年份在推定上應(yīng)該是60年代中期的產(chǎn)品，相疑義疑義不大的昆明茶廠的茶品向來甚少流通。

但卻在陳茶的市場(chǎng)上占有令人難以撼動(dòng)的地位，相信過渡意味頗重的“昆明茶廠七子鐵餅”貢獻(xiàn)頗多，是無庸置疑的。

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