杉林溪茶屬于什么茶？杉林溪茶位于臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)，屬于烏龍茶一類。其色澤鮮艷，條索緊結(jié)整齊，水色蜜綠澄清，清香撲鼻，入口生津，富活性，落喉甘清，韻味強(qiáng)。品茗此茶讓人口齒留香，潤(rùn)喉生津，乃茶中極品。

杉林溪茶產(chǎn)地介紹

杉林溪高山茶茶區(qū)海拔1600公尺，終年云霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產(chǎn)杉林溪高山茶能夠表現(xiàn)出高山獨(dú)特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛(ài)。杉林溪茶其特色為：色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來(lái)相當(dāng)順暢。

其中杉林溪羊仔彎、龍鳳峽一帶海拔1500公尺茶區(qū)，此地風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境自然不受污染，所產(chǎn)的杉林溪茶尤其知名，所產(chǎn)的杉林溪高山茶價(jià)格也不便宜，正宗的高級(jí)杉林溪羊仔彎、龍鳳峽高山茶是臺(tái)灣茗茶中相當(dāng)高價(jià)的茶品。此外位于名間的松柏長(zhǎng)青茶是由蔣經(jīng)國(guó)先生取名，也是相當(dāng)知名。

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南投竹山農(nóng)會(huì)每年在春冬二季，都舉辦茶賽，不但吸引茶農(nóng)踴躍參加，也使杉林溪茶成為優(yōu)質(zhì)高山茶的代表之一。透過(guò)杉林溪茶高山茶評(píng)鑒比賽，吸引產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)也都會(huì)在比賽中一較長(zhǎng)懂，同時(shí)也透過(guò)競(jìng)賽讓茶藝更加精進(jìn)。得獎(jiǎng)的杉林溪特等烏龍茶一臺(tái)斤的價(jià)格，大約在三萬(wàn)元左右，新品種特等茶一臺(tái)斤約二萬(wàn)元。

杉林溪茶保健功效

杉林溪茶茶葉中的茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等有機(jī)化學(xué)成分作用于人體是會(huì)產(chǎn)生的一定的功效，對(duì)于人體功能的調(diào)節(jié)方面起到不錯(cuò)的作用。其中像咖啡堿等可以達(dá)到刺激神經(jīng)中樞，起到提神益思效果，還可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚類物質(zhì)可以起到殺菌的效果等。

正是由于杉林溪茶茶葉中所含的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素的相互作用，可以達(dá)到人體的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相對(duì)其他茶葉會(huì)更高，飲用杉林溪茶達(dá)到的保健效果也會(huì)較好。每天飲用適量的杉林溪茶對(duì)于人體保健是非常不錯(cuò)的。

杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外，對(duì)于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。

杉林溪茶的沖泡方法

（1）溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤(rùn)茶具。

（2）置茶：茶量約空間7分滿，再依個(gè)人飲茶習(xí)慣增減茶葉。

（3）注水：水溫約90度，注滿后馬上倒出，從第二注開(kāi)始飲用。

（4）飲用：第二注水入壺等待約一分鐘后開(kāi)始飲用。

（5）品茗：第三注后每注等待時(shí)間增加約20秒，約可沖泡5次。

綜上所述，杉林溪茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于臺(tái)灣，口感滋味俱佳。杉林溪茶茶湯飲入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立顯，仿佛甜味被化開(kāi)一般，這是區(qū)別杉林溪高山茶與其他茶的重要特色。