功夫茶是民間品茶的一種習(xí)俗，也是比較風(fēng)雅的，那么功夫茶是什么意思 ?功夫茶泡法步驟介紹?

功夫茶是什么意思 ：

福建大部分地區(qū)以及廣東潮汕地區(qū)一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺(罐)里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動(當(dāng)?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”)依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費工夫。工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具。據(jù)說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。

功夫茶泡法步驟介紹：

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喝功夫茶的步驟

1、鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，并介紹所用茶的特點。

2、孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

3、烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。

4、懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

5、春風(fēng)拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

6、熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

7、若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花歡舞。

8、玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。

9、游山玩水：也稱運壺，執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。

10、關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

11、韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

12、敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

13、品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。品飲要分三口進(jìn)行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

14、高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動作。

15、若琛復(fù)浴：手法同若琛出浴。

16、重酌妙香：重復(fù)第九、十、十一步動作。

17、再識醇韻：重復(fù)第十三步動作。

18、三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音

好了，小伙伴知道功夫茶怎么喝了吧。