每到春天，天氣回暖，萬物復(fù)蘇，很多植物都會長出新鮮的嫩芽，棗樹也不例外，而春天長出的棗樹芽在采集以后是可以制成茶葉的，用它制成的茶葉能用來泡水喝，可為人體補充豐富營養(yǎng)，而且能鎮(zhèn)靜安神，那么棗樹園怎樣制成茶葉呢?想具體了解就隨我一起去看看吧。

棗樹芽怎么制成茶葉

1、采摘棗樹芽

用棗樹芽制成茶葉，首先要在自然界中采集新鮮的棗樹園，最好選擇每年的4月份前后，在棗樹剛剛長出嫩芽時就要及時采摘，采摘以后要用清水把它表面的塵土全部清洗干凈并放在陰涼通風(fēng)的地方晾干。隨后還要把棗樹芽放在紅外線消毒柜中消毒殺菌10分鐘。

2、萎凋

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殺菌消毒以后的棗樹芽取出以后要攤晾在陰涼通風(fēng)的地方，自然萎凋，讓棗樹芽中的水分流失，等它變軟水分流失40%左右時再把它收起來，這是需要準備一個無油無水的鐵鍋，先放到火上加熱，然后再把棗樹芽放到鍋中炒。

3、殺青炒制

炒制棗樹芽的時候，鍋的溫度一定要高，而且在炒的過程中要用手不斷的翻動，讓棗樹園均勻的受熱，炒到它水分流失掉70%左右時就要停止，這時要用手去揉捻棗樹芽，把它的細胞壁破壞掉，等把它揉成茶條或者團狀時停止。

4、烘干

把揉捻完成的棗樹芽重新放到鍋中慢慢炒，這時溫度要低一些，最好能保持在六七十度左右，炒到早出芽，完全脫水有淡淡香味散發(fā)出來以后，關(guān)火取出降溫，就能得到做好的棗樹芽茶，需要時取出適量可以直接用開水沖泡。

看過對棗樹芽制茶過程中的介紹后，你們是不是也學(xué)會了如何用棗樹芽制茶呢？如果平時想喝這種茶養(yǎng)生，就快點試著自己動手去做吧，做的時候按步驟操作，注意它的炒制方法與技巧就能做出質(zhì)量特別好棗樹芽茶。