百年來(lái),普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)普洱茶的獨(dú)特風(fēng)味,還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化的過(guò)程有關(guān),轉(zhuǎn)熟后的普洱茶,經(jīng)過(guò)特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團(tuán),置於乾燥處自然陰乾。再按運(yùn)輸要求,包裝入簍,運(yùn)住外地。云南地處祖國(guó)邊疆
百年來(lái),普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)普洱茶的獨(dú)特風(fēng)味,還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化的過(guò)程有關(guān),轉(zhuǎn)熟后的普洱茶,經(jīng)過(guò)特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團(tuán),置於乾燥處自然陰乾。再按運(yùn)輸要求,包裝入簍,運(yùn)住外地。云南地處祖國(guó)邊疆,西雙版納地處云南邊睡,山高水險(xiǎn)。在古代交通極為艱難,茶葉的外運(yùn)全靠馬幫牛幫,山路上耽擱的時(shí)間很長(zhǎng),有的路段馬幫一年只能走兩趟,牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn),茶在馬背、牛背上長(zhǎng)時(shí)間顛簸,日曬風(fēng)吹雨淋,使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致普洱茶的獨(dú)特色澤更明、陳香風(fēng)味更濃。藥效功能倍增。
《梵天盧叢錄)(柴萼,著於公元1925年)云:“普洱茶,性溫味香,治百病,蒸制以竹篛成團(tuán)裹,價(jià)等兼金?!逼斩枳鳛閭鹘y(tǒng)飲料,除能止渴生津和提神外,還有特殊的藥用功效。對(duì)此,古籍早有記載。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遣>云:“普洱茶性溫味香,產(chǎn)攸樂(lè)、革登……六茶山,以倚邦、蠻磚茶味較盛。味苦性刻,解油膩牛羊毒,虛人禁用。苦澀逐痰下氣,刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也?!痹谄渚砹?lt;木部)中又云:“普洱茶、茶膏能治百病,如肚脹、受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即愈。口破喉穎、受熱疼痛,用五分噙口過(guò)夜即愈。”<思茅采訪)、<物理小識(shí))、《百草鏡)、《滇南聞見(jiàn)錄)等古籍,都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外對(duì)普洱茶的生理、藥理功能進(jìn)行了更加深入的研究,普洱茶的功能也進(jìn)一步的得到了開(kāi)發(fā)。昆明天然藥物研究所國(guó)家級(jí)專家、教授梁明達(dá)、胡美英所著一文《普洱茶——21世紀(jì)的抗癌保健飲料)中就例舉了這樣的事實(shí):“我國(guó)惡性腫瘤總死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家,云南省是我國(guó)惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州……為何思茅普洱等地惡性腫瘤較少?雖然涉及因素很多,但不能不考慮到與這些地區(qū)的土壤氣候特點(diǎn),以及由此而出產(chǎn)的特殊茶葉品種,以及廣大人群長(zhǎng)期飲用這種特殊的茶葉等因素有關(guān)。當(dāng)?shù)鼐用褡孀孑呡叧D觑嬘眠@種茶,吸收了茶葉的化學(xué)咸份進(jìn)入體內(nèi),茶葉中的各種養(yǎng)料滋養(yǎng)了千百萬(wàn)人民,有效地預(yù)防及控制了癌癥的發(fā)生頻率?!?/p>
當(dāng)然,這不是假設(shè)和聯(lián)想,文中又稱:“我們用體外培養(yǎng)的人癌細(xì)胞,以綠茶的作用尤為明顯……普洱茶殺滅癌細(xì)胞在顯微鏡下觀察,沒(méi)有看到咖啡對(duì)癌細(xì)胞的殺傷作用,而綠茶及紅茶則可殺傷癌細(xì)胞……普洱茶殺滅癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈,甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。在普洱茶作用后,癌細(xì)胞由多邊形濃縮變圓,偽足縮短量減少,失去貼附及游走的能力,甚至脫落浮起丟失,殘留者亦變小變圓濃縮,核固縮,染色質(zhì)凝結(jié)或消失,核及集內(nèi)出現(xiàn)空泡,核仁固縮或碎裂消失,染色體攣縮或相互凝結(jié)。核糖體減少,線粒體及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴(kuò)張,DNA合成減少,核分裂停止,這些變化均可證明癌細(xì)胞在茶的作用下,由變性趨向死亡?!迸c此同時(shí),據(jù)昆明醫(yī)學(xué)院臨床試驗(yàn)證明,使用云南普洱沱茶醫(yī)治高血脂55例,與療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例相比,普洱茶的療效還高于安妥明,它降低膽固醇的效果則與安妥明相似,且長(zhǎng)期服用無(wú)副作用。巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)系臨床教學(xué)主任愛(ài)米樂(lè)·卡羅比則通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,普洱茶對(duì)脂肪的代謝有意想不到的效果。
凡飲用云南普洱茶的肥胖癥患者,有百分之四十以上的病例有不同程度的體重減輕,年齡在40---50歲的病例效果更顯著。對(duì)降低人體所含脂類化合物效果好的占37%,效果中等的占33%,且對(duì)降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿釀等有不同的療效。另外,人們因飲普洱茶能引起人的血管舒張、腦部血流量減少等生理效應(yīng),也以普洱茶防治老年人疾病和高血壓與動(dòng)脈硬化諸癥。巴黎亨利倫多醫(yī)院的貝納爾賈可托教授,在克雷泰伊的莫爾道醫(yī)院給20位血液脂肪過(guò)多的病人,一天喝三碗云南普洱茶,一個(gè)月后,發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少丁四分之一,而飲同樣數(shù)量的其他茶的病人血液脂肪則無(wú)變化。奧爾賽營(yíng)養(yǎng)生理研究所的呂冬教授,也從事同樣的試驗(yàn),他說(shuō):“這種茶似乎擁有一種或多種對(duì)脂類的新陳代謝起作用的特殊成分”。
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