好原料、好工藝、加之好存儲(chǔ)三大因素綜合之下，才能成就一款好普洱茶，存儲(chǔ)的最終目的是得到令人愉悅的品飲口感，而存儲(chǔ)又以昆明倉(cāng)儲(chǔ)和廣東倉(cāng)儲(chǔ)最為有代表性，今天我們就來(lái)聊一聊兩個(gè)地方倉(cāng)儲(chǔ)的差別在哪里？

絕大多數(shù)情況下，說(shuō)起昆明的倉(cāng)儲(chǔ)，都要在后面加一個(gè)“干倉(cāng)”。昆明氣候相對(duì)干燥，濕度低，自然轉(zhuǎn)化較慢。而轉(zhuǎn)化較好的普洱茶都有一股陳香、荷香，所以為了區(qū)別其他倉(cāng)儲(chǔ)，習(xí)慣把昆明倉(cāng)儲(chǔ)得好的普洱茶稱(chēng)之為昆明干倉(cāng)。

廣東倉(cāng)，相對(duì)復(fù)雜，因?yàn)楦邷馗邼瘢芏嗖栊“啄J(rèn)廣東倉(cāng)為“濕倉(cāng)”。其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廣東地區(qū)根據(jù)存儲(chǔ)條件也分干倉(cāng)、濕倉(cāng)、港倉(cāng)，其中概念龐雜，廣東濕倉(cāng)存儲(chǔ)得當(dāng)，茶品則表現(xiàn)出迷人樟香、參香；若存儲(chǔ)不當(dāng)，則容易出現(xiàn)倉(cāng)味，甚至有嗆人的霉味。

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一款同樣的茶，分別在昆明和廣東存放相同的時(shí)間，存放在廣東的很多生茶和熟茶，確實(shí)會(huì)比存在昆明茶轉(zhuǎn)化得更甜潤(rùn)、醇厚，但是香氣方面，卻不如昆明干倉(cāng)的高揚(yáng)，再者外觀(guān)品相也不如昆明倉(cāng)的干凈整潔。

那么，什么樣的存放環(huán)境才是最適合的？

茶葉的轉(zhuǎn)化絕非越干燥越好，普洱茶的轉(zhuǎn)化非常重要的來(lái)自微生物的分解，而微生物最舒適的生存環(huán)境和人類(lèi)相似，當(dāng)溫度達(dá)25攝氏度，濕度在50%-60%之間，才是最適合的。

在這樣的環(huán)境中轉(zhuǎn)化的茶葉，香氣保持得很好，在轉(zhuǎn)化過(guò)程變得沉穩(wěn)，同時(shí)滋味醇厚，少了些新茶的青澀和刺激，多了轉(zhuǎn)化后濃厚的口感和甜潤(rùn)。

當(dāng)濕度太過(guò)干燥，茶葉轉(zhuǎn)化變緩甚至停止轉(zhuǎn)化，這些茶固然很香，茶紙也很漂亮，但是茶葉沒(méi)有轉(zhuǎn)化，如新茶一般，澀味依然明顯，存放幾年的茶和新茶無(wú)異。、

普洱倉(cāng)儲(chǔ)的概念很多，不能說(shuō)誰(shuí)一定不好或者好，各取所需。廣東濕倉(cāng)轉(zhuǎn)化快、價(jià)格親民，走大眾路線(xiàn)，有些老茶客就愛(ài)港倉(cāng)茶的獨(dú)特風(fēng)味。昆明干倉(cāng)耗時(shí)久，價(jià)格自然也高，但是好的昆明倉(cāng)老茶確實(shí)讓人驚喜。