那么,景邁山的茶有些什么特點(diǎn)呢?
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景邁山有著悠久的茶葉歷史
景邁山悠久的茶葉歷史主要包括兩個(gè)方面,一是茶樹(shù)生長(zhǎng)的歷史,二是茶農(nóng)制茶的歷史。
(一)景邁山的茶樹(shù)生長(zhǎng)歷史
景邁山的古茶園面積有2.8萬(wàn)余畝,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的面積最大的古茶樹(shù)群落,面積上居初代新六大茶山之首。
(初代新六大茶山指:佛海(勐海舊稱(chēng))、勐宋、南糯、南嶠、巴達(dá)、景邁)。
據(jù)《布朗族言志》和一些相關(guān)文獻(xiàn)記載,景邁山布朗族的祖先濮人,種植茶樹(shù)歷史悠久,距今已有1800多年的歷史。
同時(shí),景邁山少數(shù)民族對(duì)茶樹(shù)的敬重也體現(xiàn)在方方面面,他們不隨意修砍茶樹(shù),讓其自然生長(zhǎng),茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境原始,有的茶樹(shù)生長(zhǎng)歷史長(zhǎng)達(dá)千年之久。
因?yàn)闊o(wú)比豐富的茶樹(shù)資源,景邁山也被國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者稱(chēng)為"世界茶文化歷史自然博物館"。
(二)景邁山茶農(nóng)制茶的歷史
據(jù)考證,古時(shí)的濮人是最早利用、栽培和馴化野生茶的民族,布朗族和佤族則是濮人的后裔,
而景邁山的居民中,布朗族人數(shù)眾多,他們將祖先留下的種茶、制茶文化很好的傳承了下來(lái)。
所以,景邁山的茶樹(shù)能夠自然、旺盛生長(zhǎng),古茶園得以完整保留。
據(jù)《布朗族言志》等一些可考究的文獻(xiàn)史料記載,布朗族祖先"叭巖冷"在景邁山親手為子民種下第一棵茶樹(shù),同時(shí)積極發(fā)展茶林,成為茶祖。
后又給子孫后代留下遺訓(xùn):"留給你們牛馬,怕遇病而亡;留給你們金銀財(cái)寶,怕你們花光;
就留給你們這些茶樹(shù),子孫后代才會(huì)取不盡用不竭;你們要像保護(hù)自己的眼睛一樣愛(ài)護(hù)這些茶樹(shù)"。
自此,種茶、制茶也成了景邁山人民生活中不可分割的一部分。
至20世紀(jì)60年代時(shí),景邁山建設(shè)了茶葉示范培訓(xùn)基地,景邁山茶葉制作也從此走向了專(zhuān)業(yè)化。
時(shí)至今日,景邁山的茶農(nóng)依然兢兢業(yè)業(yè)的守護(hù)著祖輩留下的茶樹(shù),傳承著古樸、獨(dú)特的制茶文化。
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景邁山的茶品特點(diǎn)
云南的普洱茶一山一味也是出了名的,那么,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的景邁山古樹(shù)茶又有著怎樣的特點(diǎn)呢?
景邁山的茶最為顯著的特征要屬它的香氣,是什么樣的香氣如此獨(dú)特呢?
第一,干茶香突顯。優(yōu)質(zhì)的景邁古樹(shù)普洱茶,嗅干茶時(shí),花香馥郁,蘭花香明顯。
第二,茶湯中茶香濃郁且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。景邁山茶的茶湯,水含香明顯,香氣豐富,花香、蜜香等香氣交迭起伏,喝過(guò)茶湯后,香氣能在口中停留很長(zhǎng)時(shí)間。
此外,出湯時(shí),香氣馥郁,泡至尾水時(shí),茶湯中香氣仍然存在。
第三,杯底留香強(qiáng)烈。出過(guò)茶湯后的公道杯中,香氣濃郁。
景邁山的茶香氣突顯,主要得益于茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的良好,以及人為干涉甚少。
景邁山中光照良好,水分充足,樹(shù)林密布,落葉堆積,土壤肥沃,能給茶樹(shù)生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)料。
所以,茶葉中的可浸水物質(zhì)含量豐厚,茶湯純厚,芳香性物質(zhì)含量高,香氣豐富濃郁。
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景邁山的茶具有不可替代性
首先,所有的古茶樹(shù)都體現(xiàn)著不可再生的特征。
景邁山古茶園面積雖廣,但園中的古茶樹(shù)數(shù)量終究有限,而且茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,需要長(zhǎng)久的年份才能成長(zhǎng)為古樹(shù),并非一時(shí)半會(huì)就能長(zhǎng)成。
所以,景邁山古茶園的茶具有不可再生性。
其次,景邁山的茶品個(gè)性顯著,香氣獨(dú)特,品飲口感優(yōu)異。
能夠給品飲者帶來(lái)其他地方的茶品沒(méi)有的品飲感受,茶品滋味獨(dú)具一格,在眾多茶友心中占據(jù)著不可替代的地位。
圖片
總而言之,景邁山的茶既有著生長(zhǎng)壞境上的得天獨(dú)厚性,又憑借自身的茶品特性深得茶友歡心。所以,景邁山的茶具有不可替代性。
普洱茶一山一味的特征十分明顯,而景邁山古茶園中的茶所展現(xiàn)出來(lái)的這些特點(diǎn),正是這一特征最好的體現(xiàn)。
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