春季喝春茶，秋季喝谷花茶，是一種自然隨性。最近是谷花茶上新的日子，為了能帶來好喝的谷花茶，我們品飲了許多山頭茶，從幾十款茶中選出了五款茶。

今天來說說這款易武的大漆樹。它的名氣比不上一二線的茶山，但茶葉價格比肩知名山頭。茶葉店里，它總在最不顯眼的地方，卻是很多老茶人點名要喝的一款茶。

【產(chǎn)品信息】

名稱：大漆樹

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原料：大漆樹古樹谷花

年份：2020年

工藝：普洱生茶

規(guī)格：200克/餅

產(chǎn)地：云南易武

品鑒筆記：大漆樹

易武的陰柔，曼撒的厚重

取8克干茶放入茶碗，條索黑亮，白毫分明，用95°的熱水沖泡。

茶湯顏色較深，呈金黃色，漂亮得像秋日的麥田。在沖泡的過程中，茶的香氣不斷上涌，花蜜香氣足。

入口的茶湯十分飽滿，有股猛勁兒，但幾口過后又歸于溫柔。茶湯的口感，與落水洞、麻黑有些相似。甜度比麻黑低一些，三四泡略有苦底，湯水的質(zhì)地像落水洞，粘稠飽滿，口感厚重，整體協(xié)調(diào)性比較好。

相較大漆樹的春茶，谷花茶的苦澀度更低一些，香氣更濃郁，像是野花、松香交纏在一起。大漆樹秉承了易武茶“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格，又有著曼撒的厚重。

相比麻黑的柔，落水洞的甜。大漆樹，就顯得粗狂沉厚，老練寬厚。它的滋味是慢慢堆砌上去的。蜜糖香，茶湯厚實，有喉韻。給我的感覺是像一名中年男子，穩(wěn)重而寬厚，細(xì)品時卻又延綿不絕，微微起伏。

大漆樹的茶，在麻黑片區(qū)，價格是最便宜的，屬于口糧價。但在口糧茶中，有明顯喉韻的茶，是很少見的。

這樣一款茶是怎么來的呢？首先要說的是它的產(chǎn)地。

麻黑更深處，藏有大漆樹

今年谷花茶大部分都來自易武，易武是普洱茶四大產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)普洱茶的市場占有率相當(dāng)高，麻黑、曼秀、丁家寨等茶友們都比較熟悉了。但這款大漆樹，在市面上并不多見，因此很多茶友對它印象不多。

圖片

大漆樹被分在麻黑村委，在麻黑經(jīng)過丁家寨的一條岔道里，位置有點偏僻。處于麻黑和刮風(fēng)寨中間地段的大漆樹，名氣不如落水洞和麻黑。據(jù)說，在易武的斗茶大會中，大漆樹曾多次代表麻黑參賽，獲得佳績。

沒有被廣為流傳，并不是茶葉的品質(zhì)不好，而是因為它的位置比較偏僻。很少有人做純料，知名度也不高，這也是大漆樹價格實惠的原因之一。

只有熟悉茶園的人才知道，大漆樹的古茶園與麻黑茶園是相連成片的，茶樹的品質(zhì)與麻黑不相上下。如果不追求茶山虛名，只追求茶的品質(zhì)，非常建議口糧茶選擇大漆樹。為數(shù)不多的、喉韻比較明顯的一款茶，并兼具易武的柔，甜……

要好喝，秋白露

做一款好的谷花茶，比春茶更費心力。

春茶歷經(jīng)冬寒與春寒，蟲害相對較少，名山頭的茶質(zhì)量不會差。相較而言，谷花茶更看天公做不做美，即便是名山頭，如果當(dāng)季的降雨量過高，茶的質(zhì)量也算不上好。

谷花茶若想好喝，得等到淅瀝瀝的雨期過去，進(jìn)入天高云淡的白露時節(jié)，才容易采摘到品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉。最好的谷花茶品質(zhì)，當(dāng)屬“秋白露”。

春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。

我們采摘的是白露到秋分之間的古樹鮮葉，白露過后的天氣涼爽，晝夜溫差較大，在這樣的氣溫下，茶樹內(nèi)質(zhì)儲蓄會豐富一些。

果然，這批大漆樹的谷花茶制成后，香氣突出，茶湯也很醇厚，香氣與口感都不錯。初開始喝，滋味會淡一些，三泡左右苦澀度要比剛開始高，茶湯漸入佳境，蜜香怡人，回甘綿長，可以慢慢享受喝茶的樂趣