我們?cè)谇懊娴奈恼吕锝榻B說(shuō)丁家寨分為瑤族寨和漢族寨，其中大部分的好茶園都掌握在瑤族寨里。其實(shí)不僅是丁家寨的情況，易武的其他許多好的山頭茶園，都掌握在瑤族手里。

但也有一些例外，比如我們今天要介紹的香椿林，就是屬于漢族丁家寨的。知道香椿林的人并不多，人們更為熟悉的，是漢族丁家寨的另一塊茶園--一扇磨，我們將在下一篇文章里給大家介紹。

香椿林是易武茶區(qū)里典型的微小山頭，不僅產(chǎn)量極少，而且受眾也很少，但這塊微小茶園，其實(shí)“出道”時(shí)間已經(jīng)很久了。

與它同期“出道”的，現(xiàn)在都是如雷貫耳--薄荷塘、銅箐河、冷水河等等，全是身價(jià)不菲的易武新貴。香椿林的名氣相比之下就小很多，其實(shí)也曾有人試圖“炒”一下香椿林，但不知什么原因，沒“炒”起來(lái)。

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名氣的差距，在茶價(jià)上很殘酷地表現(xiàn)了出來(lái)，雖說(shuō)同處丁家寨，生態(tài)環(huán)境、茶葉品質(zhì)相差也不大，但香椿林的茶葉價(jià)格，僅相當(dāng)于薄荷塘的十分之一左右。

有人分析香椿林沒被“炒”起來(lái)的原因，很可能是與口感有關(guān)。喝過(guò)的人都覺得，香椿林的茶并不差，很好喝，但屬于比較中庸的一款茶，沒有特別突出的優(yōu)點(diǎn)，因此不容易讓人產(chǎn)生深刻的記憶。

地理位置上，香椿林處于一扇磨和彎弓之間，在古六大茶山之一的老曼撒茶區(qū)內(nèi)。曼撒歷史上曾是易武片區(qū)的茶葉集散中心，茶區(qū)里的各個(gè)茶園，均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的普洱茶。

不過(guò)，隨著后來(lái)易武其他茶山的崛起，還有各個(gè)新山頭的涌現(xiàn)，老曼撒逐漸失去昔日的輝煌。但無(wú)論如何，優(yōu)質(zhì)的茶葉基因得以保留了下來(lái)，只是在現(xiàn)代激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，難免會(huì)有一些如香椿林這樣的遺珠。

香椿林也是處于一片國(guó)有林中，地勢(shì)稍平，土質(zhì)松軟肥沃，常年有巨樹古木遮陰，造就出香椿林古樹茶一流的品質(zhì)。

與其他好茶園一樣，去往香椿林的路也是非?？部?，要翻山越嶺三四個(gè)小時(shí)。平時(shí)人跡罕至，基本屬于沒被打擾的原始雨林，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

香椿林普洱茶干茶外形條索粗壯緊結(jié)，灰褐顯毫；沖泡后茶湯透亮橙黃，香氣高，花香入水，苦澀弱，湯感細(xì)膩；回甘生津快，蜜香中透著一股幽蘭香，有森林的原始?xì)忭崱?/p>

有人說(shuō)香椿林是易武茶中的硬派，入口不像別的山頭那般青澀，卻更加醇厚柔和，油潤(rùn)細(xì)膩，口感飽滿而富有層次感，就像一位有著豐富經(jīng)歷的“油膩”大叔，在給你慢慢講他的故事。（完）