普洱茶是云南省特有的產(chǎn)品。原料為云南大葉種曬青茶，符合普洱茶產(chǎn)區(qū)的環(huán)境條件，根據(jù)具體的加工工藝，具有獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)。普洱茶的主要產(chǎn)地在云南，事實(shí)上，普洱茶和茅臺(tái)、五糧液等好酒一樣，不能離開原鄉(xiāng)。因此，有正宗的普洱茶是件好事，所以u(píng)，這些要點(diǎn)必須是齊全。

一是原料的生產(chǎn)范圍，這是云南獨(dú)有的，二是原料的品種，這是云南大葉種曬青茶，三是生產(chǎn)工藝，四是質(zhì)量，具有獨(dú)特的質(zhì)量特點(diǎn)。在普洱茶越來越受消費(fèi)者歡迎的市場環(huán)境中，有大量魚目混珠的產(chǎn)品。為了更好地區(qū)分普洱茶的優(yōu)劣，本文總結(jié)了“七字格言”：質(zhì)、形、氣、色、香、味、韻

質(zhì)：指原料，必須先滿足條件是云南大葉種茶，如布朗山、景邁山等產(chǎn)地，由于生產(chǎn)環(huán)境的不同，也有獨(dú)特、不同的場地，難以區(qū)分，每個(gè)都有特點(diǎn)。

形：優(yōu)質(zhì)普洱的形狀厚實(shí)厚重，條索緊密，清晰，完整，形狀均勻，條索緊實(shí)有光澤；不好的普洱碎茶多，條索不完整，暗沉無光。

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氣：普洱“越陳越香”的威名早就遠(yuǎn)揚(yáng)，獨(dú)特的陳香香氣馥郁，香高而持久，茶氣充沛。

色：優(yōu)質(zhì)的普洱茶干茶色澤棕褐色或褐紅色（豬肝色），且油光亮澤，湯色紅潤；品質(zhì)不佳的為深褐色、枯暗無光澤，湯色紅而不濃。它并不明亮，有的甚至發(fā)黑，俗稱“醬油湯”。

香：好的普洱陳香是明顯的，熱嗅香氣明顯豐富而持久，且純凈，冷嗅氣味有甜味，不好的普洱茶香味質(zhì)量低，有的還混有酸味，有的有“臭霉味”等。

味：好普洱茶的味道潤滑，回感強(qiáng)烈，味道濃而醇厚，清爽舒適！

韻：流行的說法是涼的感覺。這種感覺讓你感受到自然山脈和野外的涼爽，從喉嚨下沉，越久越好，越深越好。