昨天簡單的跟大家說了一些碎銀子相關(guān)的內(nèi)容，然后有一些小伙伴私信問小茶：茶化石碎銀子是普洱茶嗎？究竟是怎么加工的能不能喝呢？

這幾年很多人已經(jīng)把喝茶化石作為一種時尚，但是從目前的情況來看，碎銀子的爭議是很多的，覺得碎銀子不能喝，對身體不健康的人也很多，但是喜歡喝的人也仍舊很多，那么這個碎銀子到底是個什么東西呢？接下來小茶繼續(xù)帶大家了解~

“碎銀子”是渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，是普洱茶中營養(yǎng)物質(zhì)和。果膠質(zhì)含量最高的精華，發(fā)酵一噸只會產(chǎn)生10~30公斤，因其發(fā)酵時產(chǎn)生營養(yǎng)價值豐富的益生菌，在微生物的作用下，茶葉中茶多酚等化學物質(zhì)發(fā)生結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，呈現(xiàn)出別具韻味的茶、品特質(zhì)和養(yǎng)生效果，因此，“碎銀子”更具存放價值、內(nèi)質(zhì)豐富，被稱為“普洱茶中的茶化石”。

到目前為止，碎銀子的制作工藝還沒有公開，也還沒有一個官方準確的定義概念，據(jù)小茶了解臨滄地區(qū)加工生茶茶化石的廠家好像也就只有一家，絕大多數(shù)集中在西雙版納和普洱這兩個茶區(qū)。

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那么對于制作工藝的話，從目前來看還是比較神秘的，具體制作流程小茶也不是很清楚了。

品質(zhì)高的碎銀子沖泡出來，它的湯色紅艷透亮，并且?guī)в信聪阄?，口感非常舒適。據(jù)喝過的茶友說，10泡之后湯色仍然紅艷透亮，并且也沒有將它泡開。

那么說了這么多，小茶就碎銀子的這些爭議，發(fā)表一下自己的觀點和看法：

第一，借用郭敬明老師的一句話：存在即合理，與很多極力反對喝碎銀子的茶友不同，小茶覺得不能一棍子打死，當然小茶說的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的碎銀子。

既然碎銀子流行了這么多年，如果喝完真的有毒、有害的話，那么這些廠家應該不會為了一款產(chǎn)品的利益而冒這么大的風險，如果真的存在有害物質(zhì)早就應該被爆出來了，而不是到現(xiàn)在還深受很多人的喜歡了。

就跟當年的小青柑，剛出來的時候也是有很多人反對的，雖然說現(xiàn)在沒以前那么火爆了，但是它仍舊存在，還是有很多人喜歡喝的。

第二，小茶要提醒大家在購買碎銀子時需要警惕?，F(xiàn)在市面上充斥各種各樣的碎銀子，有些小廠家可能沒那么多老茶頭，不用老茶頭的原料，而是直接將質(zhì)量參差不齊的熟茶打碎，甚至在制造過程中會使用黏合劑來蒙騙消費者，那么，怎么鑒別碎銀子的好壞呢？

干貨時刻！為了讓大家更好的避坑，小茶教大家一些鑒別碎銀子的方法，希望對大家有用！

1、觀形與色

從外觀來看，正品碎銀子更圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色，看起來無色差，茶塊表面無任何霉變跡象，且沒有其它雜質(zhì)摻雜于茶塊中。

仿品一般比較毛糙不精致，越差越毛糙。正品顏色油潤度光澤度好，顏色深褐。仿品油潤度差，顏色雜。正品緊實度好密度大，仿品有些松散。

2、聞干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味無茶味，有的沒有糯香味，有的會有雜味或者霉味、渥堆味。

3、品茶湯

從沖泡的湯色來看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮，仿品根據(jù)仿制程度不同湯色有好有差，總體來說湯色不透亮。

口感上正品茶化石湯感綿滑，入口茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是有刺激性糯香味，并且品飲后喉頭發(fā)干，舌頭發(fā)緊。

4、耐泡度

正品茶化石泡20泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹得越厲害。

正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。茶化石是普洱熟茶工藝的重大創(chuàng)新，可謂劃時代的產(chǎn)品，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質(zhì)越高，越珍貴。