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首頁 喝茶 普洱生茶的十種湯色,教你一眼識別?

普洱生茶的十種湯色,教你一眼識別?

為大家整理出了十種普洱生茶(新茶)常見的湯色,并分別找出了可能形成這些湯色的具體原因: 1.綠艷:茶湯翠綠而且微黃,清澈鮮艷,淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時、殺青恰當、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色…

為大家整理出了十種普洱生茶(新茶)常見的湯色,并分別找出了可能形成這些湯色的具體原因:

1.綠艷:茶湯翠綠而且微黃,清澈鮮艷,淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時、殺青恰當、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶不斷的陳化,茶湯的這種綠艷會逐漸消失,隨即慢慢演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。

2.黃綠:湯色綠中微微帶黃,就好像半成熟的橙子的顏色,所以也叫作“橙綠”。是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯,多出現(xiàn)在春茶中,是加工時揉捻、干燥及時的表現(xiàn)。

3.綠黃:湯色綠中帶有較多黃色的茶湯,類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶??梢砸姷竭@種湯色。是鮮葉少量裂變、受漚,或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時的表現(xiàn)。常伴有青草氣或者水悶味。

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4.淺黃:湯色黃而淺,也可稱為“淡黃色”,是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細嫩的茶表現(xiàn)出這類湯色,那么很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉(濕條)攤涼干燥不及時造成。

5.橙黃:茶湯黃中微帶紅色,像橙色或桔黃色。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn),常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3~5年的老生茶就會是這樣的湯色,并且亮度比較高。

6.深黃:湯色暗黃,顏色較深卻沒有什么亮度。新茶如果有這樣的湯色,大多是幾天采的茶青合并加工或揉捻葉長時間得不到干燥所致。而老生茶有這種湯色的話,茶湯黃的同時,亮度會比新茶要好。

7.青暗:湯色泛青,沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶,或受“新鐵”(普洱“八病”之一,相關(guān)閱讀:想要你的普洱茶有存放價值?請遵守“三大紀律,八項注意”)污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”污染的茶湯表面經(jīng)常會有像油膜一樣的漂浮層。

8.混暗:湯色混并且暗,就是渾濁的意思。茶湯中的沉淀多,渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足干就裝袋,或者是長時間悶干的表現(xiàn)。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍,茶氣低悶。味道會比較薄,但又會比較甜。

9.紅湯:茶湯為紅褐色。這是鮮葉嚴重變質(zhì)的表現(xiàn)。經(jīng)常會伴有餿味,是品質(zhì)不良的曬青茶的表現(xiàn)。如果是老生茶出現(xiàn)紅湯,并且是晶瑩剔透的話,那就是不可多得的好茶喲。

10.黃湯:湯色過黃而無綠色。這是曬青毛茶在加工時,殺青也濕熱悶黃,或者揉捻也受漚變化的表現(xiàn)。也是屬于品質(zhì)不好的普洱生茶。

以上就是較為常見的10種普洱生茶的茶湯顏色啦。大家記下以后可以根據(jù)各自顏色的形成原因,來判斷自己所遇見的茶是否有問題。當然,茶無定式,這些總結(jié)出來的知識并不一定適用于每一種情況,因此也歡迎大家繼續(xù)和小懂多多交流哦。

 

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作者: ci187130

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