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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 普洱茶喉韻知多少?

普洱茶喉韻知多少?

茶最原始的用途是作為藥用,而后再用來解渴。解渴的首要條件,就是喉頭得以滋潤,立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞,尤其較資深的品茗高手,也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、…

茶最原始的用途是作為藥用,而后再用來解渴。解渴的首要條件,就是喉頭得以滋潤,立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞,尤其較資深的品茗高手,也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、燥三方面。

甘,是普洱茶湯帶來的喉部回甘的喉韻,是所有品茗者都喜愛的。甘的品味比較含蓄,不像香那么飄逸,往往和苦味相伴,苦盡甘來。許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯,就是因為苦后而能回甘。

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潤,潤喉是解渴的第一步,再補充足夠的水分,因干渴而產(chǎn)生的郁悶立刻得以消除,胸懷舒暢。有時候天氣太干燥,或吃得過于咸膩,口干舌燥,白開水喝得越多,卻感覺越渴,此時如果能飲到一兩口上好的普洱茶,喉頭因此潤化,干渴感自然解除消失,舒服且順暢。一般喬木老樹的普洱茶,經(jīng)過生態(tài)倉儲陳化后,都能達(dá)到“喉吻潤,破孤悶”的境界。

燥,是飲茶后喉頭不舒服的感覺。茶湯水性如果太利或太過苦澀,會使喉頭難受,產(chǎn)生干而燥的感覺,強烈者甚至造成吞咽困難。高溫高濕環(huán)境下儲藏出來的普洱茶(濕倉茶)因為品質(zhì)受損,飲后鎖喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉頭極不舒服外,還會讓品飲者焦慮不安,影響健康,因此品飲者最好避開這樣的普洱茶。

普洱茶的生津效果形成良好喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液,在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中,唾液是無上至寶,有“延壽漿”之美譽??谥猩蛞环矫婵梢越饪适骓?,另一方面可以滋潤自己的生命。品飲茶湯后生津,不但能舒順喉韻,滋潤口腔,營養(yǎng)生命,更能提供品茗的精神意境。

普洱茶是大葉茶種,茶葉內(nèi)涵成分特別豐富,生津功能特別強。依據(jù)一般品茗普洱茶的經(jīng)驗,那些新鮮茶品,或者只陳放了一二十年的茶品,所造成的生津是“兩頰生津”;陳放三四十年的普洱茶,茶湯入口后則會有“舌面生津”的現(xiàn)象,即所謂“舌感普洱茶”的美感;而陳放五六十年以上的老普洱茶,茶湯已經(jīng)轉(zhuǎn)為極柔性,達(dá)到了入口即化的境界,不僅能刺激兩頰和舌面生津,還能激起“舌底鳴泉”的功效,喉韻和品飲意境都更加美妙。

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作者: ci187130

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