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2014年“高桿古樹(shù)茶”概念誕生以來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多高桿古樹(shù)的茶品，高桿古樹(shù)也憑借著稀有、產(chǎn)量低等原因成為了茶界的佼佼者。
有很多茶友時(shí)常私信南茗佳人挽月，會(huì)問(wèn)到“什么是高桿古樹(shù)茶？高桿古樹(shù)茶好喝嗎？”就著茶友的疑惑，特從以下四個(gè)方面對(duì)高桿古樹(shù)做一個(gè)整理，以供茶友參考：
01
高桿古樹(shù)茶
定義
目前普洱茶界對(duì)高桿古樹(shù)茶還沒(méi)有一個(gè)學(xué)術(shù)上的界定。只是從民間再到茶界，隨著茶品的出現(xiàn)而衍生出的一種古茶樹(shù)的稱謂。
高桿古樹(shù)茶從外形上界定為喬木型茶樹(shù)，喬木型茶樹(shù)最大的特點(diǎn)就是有明顯的主干，分枝部位離地面較高，植株高大。
真正意義上的高桿古茶樹(shù)樹(shù)姿直立，主干筆直向上生長(zhǎng)、岔枝距離地面的距離大多超過(guò)100厘米、樹(shù)冠的冠幅適中，且高桿古茶樹(shù)較多生長(zhǎng)在森林深處，遠(yuǎn)離人煙。
比如我們所熟知的：薄荷塘1類(lèi)、鳳凰窩高桿、天門(mén)山高桿，都是生長(zhǎng)在大山深處。
我們看到的高桿古茶樹(shù)，普遍高度都是在5米以上更高的有近20米，它在眾多茶樹(shù)中是獨(dú)樹(shù)一幟的存在。
02
高桿古樹(shù)茶
有什么優(yōu)點(diǎn)讓它爆紅
優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境
高桿古茶樹(shù)一般生長(zhǎng)在茂密的森林之中，森林中的氣候、土壤以及整個(gè)的生態(tài)系統(tǒng)等方面，是導(dǎo)致高桿古茶樹(shù)香氣、滋味獨(dú)特，茶質(zhì)優(yōu)的原因。
森林之中的灌木、喬木、蕨類(lèi)植物生長(zhǎng)速度快，植株比其它森林的植物高度要高出很多。正因這樣，原始森林的植物需要更充足的陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，在這種環(huán)境中各種植物相互競(jìng)爭(zhēng)吸收陽(yáng)光。
高桿古茶樹(shù)物競(jìng)天擇，最終以最強(qiáng)的形態(tài)存活于世，存世的高桿古樹(shù)大多樹(shù)齡大，制成的茶品品質(zhì)很高。
數(shù)量稀少，不易得
高桿古樹(shù)茶生長(zhǎng)于深山野林里，不經(jīng)人工栽培，且茶樹(shù)分布比較稀疏，植株高大。
深山里，山路難行，加上茶樹(shù)筆直光滑，采摘難度大，產(chǎn)量極低。
口感獨(dú)樹(shù)一幟
用高桿古茶樹(shù)鮮葉制成的普洱茶，是普洱茶界的輕奢品。
渾厚凝聚成團(tuán)的湯質(zhì)；層次豐富且持久度高的茶香；優(yōu)越的回甘生津；勁道、霸猛的茶韻；獨(dú)一無(wú)二的森林野韻，令無(wú)數(shù)愛(ài)茶之人為之傾倒。
而以上三點(diǎn)，正是令高桿古樹(shù)茶爆紅的決定性因素。
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說(shuō)完了高桿古茶樹(shù)爆紅的原因，我們?cè)賮?lái)看看市場(chǎng)上的高桿古樹(shù)茶會(huì)來(lái)自哪些山頭。
03
高桿古樹(shù)茶
市場(chǎng)上的都是來(lái)自哪里？
隨著高桿古樹(shù)茶走紅市場(chǎng)，帶動(dòng)了易武一些產(chǎn)茶山頭。目前，大家所熟知的高桿古樹(shù)茶主要來(lái)自易武的銅箐河，彎弓，麻黑，薄荷塘，天門(mén)山，丁家寨、刮風(fēng)寨等地區(qū)。
除了易武之外，倚邦、蠻磚、革登也有極少量的高桿古茶樹(shù)分布。
以及與我國(guó)接壤的老撾、緬甸部分地區(qū)也有少量的高桿古茶樹(shù)分布。
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04
高桿古樹(shù)茶
到底有什么特點(diǎn)？
我國(guó)高桿古茶樹(shù)的特點(diǎn)
提到高桿古樹(shù)就必然和易武相聯(lián)系，對(duì)于易武茶的口感滋味，人們馬上就會(huì)想到“香揚(yáng)、水柔、甜、綿潤(rùn)”。
雖然每個(gè)地方的茶葉會(huì)存在一定差異，但是不會(huì)出現(xiàn)與大片區(qū)的茶品風(fēng)格有較大出入的情況。
高桿古樹(shù)茶也不例外，以下是基于優(yōu)質(zhì)的原料、恰當(dāng)?shù)闹撇韫に囁瞥傻母邨U古樹(shù)茶做的一些口感特點(diǎn)概述：
茶葉外形：干茶條索緊直粗壯，色澤深綠或黃綠顯毫有鋒苗，有一定的光澤度。
茶葉內(nèi)質(zhì)：高桿古樹(shù)茶香氣高銳，湯色金黃透亮或黃綠透亮，滋味甜潤(rùn)柔滑、湯汁飽滿、甜味占主導(dǎo)位置苦澀低，回甘生津持久，略帶一絲絲山野韻味，喉韻深，茶氣足。葉底芽葉肥大，嫩勻，色澤深綠或綠黃，柔韌有光澤。其次茶葉比較耐泡。
老撾高桿古茶樹(shù)的特點(diǎn)
曾有幸喝過(guò)比較好的老撾高桿古樹(shù)茶。
茶葉外形：干茶外形條索壯碩且長(zhǎng)，色澤墨綠油潤(rùn)，芽頭和葉片背面有少量茶毫。
茶葉內(nèi)質(zhì)：蜜甜香高揚(yáng)持久；滋味醇厚飽滿，冰糖甜顯著持久，舌頭兩側(cè)有清涼感，水路細(xì)膩，柔中帶剛，茶氣足，回甘生津迅速。葉底深綠有光澤，且葉片柔軟有彈性。
以上感受僅供參考。
不管是國(guó)內(nèi)高桿古樹(shù)還是國(guó)外高桿古樹(shù),受到越來(lái)越多的人追捧，都是基于茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異、無(wú)污染、純天然。以及茶樹(shù)稀有、茶品產(chǎn)量稀少、茶品優(yōu)質(zhì)這些綜合的原因。
優(yōu)質(zhì)且稀少的茶品，必定會(huì)得到越來(lái)越多的人支持。再加上高桿古茶樹(shù)既稀少又不可再生，這一次能品到，下一次不知能不能再品到，這樣的未知性，大概也是導(dǎo)致它能夠火遍大江南北的因素之一。
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