“螃蟹腳”一詞，大家聽了都會想起海中的螃蟹，但今天介紹的是生活在云南的原始森林里，有著這樣的一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見的寄生植物。它到底是什么呢？一起來看看吧！

在不久前結(jié)束的茶博會里，聽聞有“螃蟹腳”的茶葉，好像是要在云南古樹茶上才能找到這處類似“螃蟹腳”的茶，到底云南的“螃蟹腳”是什么呢?小編也收集了以下“螃蟹腳”茶葉的相關(guān)知識，希望對茶友了解這一稀有品種有所幫助。

—何為螃蟹腳—

“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。

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“螃蟹腳”因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。新鮮“螃蟹腳”外觀為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。

—螃蟹腳由來—

“螃蟹腳”，是古布朗族人起的一個形象的名字。它的形狀就象螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳?！侗静菥V目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長三、四寸，節(jié)短而中實，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。

—螃蟹腳產(chǎn)地—

“螃蟹腳”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散亂，品質(zhì)不一。

在云南，所有普洱茶主產(chǎn)地，僅有一個地方能集中采摘，且品質(zhì)最佳，這就是思茅的景邁。這里保留著占地2.8萬畝，世界上最大最古老的茶園，茶園海拔1400米，分布在高大常綠闊葉林交錯的原始森林中，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染，空氣、濕度、土壤、日照等鑄。

—儲存與功效—

采摘后的“螃蟹腳”，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時，有利于儲存。

寄生于古茶林內(nèi)老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，其性寒涼，其味微酸，飲之回甘爽甜?！侗静菥V目》記載：具有降血降脂，清肺熱補脾、清肝熱明目、清膽利尿、強陰益精、養(yǎng)胃生津、鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效?！对颇喜璧洹贩Q其具有“清熱解毒，健胃消食、清膽利尿，降低血壓”等功效。足見其藥用價值和保健功能，業(yè)內(nèi)資深人士譽為“茶茸”。

“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態(tài)。還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對極嚴重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。（注：此物性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了）。

此外，對胃癌、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率，對直腸癌晚期、結(jié)腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強的抗腫瘤作用，所以把“螃蟹腳”加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。是一種很好的保健藥材。

—如何辨別真假—

目前市面上的“螃蟹腳”價格差異很大，從百多元到幾千元不等。有不少茶客抱怨花了高價卻購回了假的“螃蟹腳”。那么應(yīng)如何區(qū)分真假“螃蟹腳”呢？

假的“螃蟹腳”有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒“螃蟹腳”。另一種就是非正宗“螃蟹腳”，即并非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。

真假“螃蟹腳”最大的區(qū)別在于：古茶樹上的“螃蟹腳”，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃；而雜木樹上的“螃蟹腳”，枝節(jié)扁長，有突出條紋，色彩發(fā)綠。正宗古茶樹上的野生“螃蟹腳”，味道清香。入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。

—飲用和食用—

“螃蟹腳”即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料。具體飲用方法如下：

1.單獨飲用

取“螃蟹腳”1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味。

2.與普洱茶一起飲用

取二至三小枝“螃蟹腳”放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味!千萬不要放多了，否則會奪普洱茶的本味的。

3.螃蟹腳褒雞湯

取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，具有很好的食療效果。

有關(guān)“螃蟹腳”就介紹這么多了，希望對想了解此產(chǎn)品的朋友有所幫助。