普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時間；也不像很多新鮮食品一樣，有從具體的某年某月某日之前食用完較佳。

那么是不是就無法知道它的年份了呢？

其實，每一個時間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點，在自然干凈的倉儲環(huán)境下，抓住茶品的核心特點后，能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。

今天就和大家談一談怎么快速判斷出普洱茶的年份。

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01

觀察外觀

以昆明干倉恰當(dāng)存儲為例。

新茶：

新生茶顏色新鮮，通常呈墨綠色，白色茶毫顯著；

新熟茶顏色暗沉，通常呈黑紅色，有的茶品略帶金色茶芽。

▲新生茶干茶

陳茶：

陳期在5-10年的生茶：顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃，白色茶毫轉(zhuǎn)為金色，茶品油潤有光澤。

陳期在20年及以上的生茶：顏色黃中偏紅油潤有光澤，茶毫為金色。

陳期在5-10年的熟茶：顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤，金色茶毫顯著。

陳期在20年及以上的熟茶：茶品顏色紅褐油潤有光澤，金色茶毫顯著。

年份越老的茶品，邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散，脫落。而新茶通常較緊實，很少出現(xiàn)條索松散的情況。

02

識別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主，在號級茶、印級茶時代，茶品上無具體日期標(biāo)識。

隨著茶品的規(guī)范化，2005年以后，開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期，但這并不完全可靠。

綿紙隨著時間流逝，會沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì)，形成油潤的茶澤，同時綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。

陳期超過20年的茶品，其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟，有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。

但我們知道，包裝是很容易調(diào)換的，所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。

03

聞氣味

不同時間段的茶品會呈現(xiàn)出不一樣的味道。

新生茶味道較強勁，高揚，如南茗佳人2018年《壩糯》古樹藤條茶，干茶花香高揚，掛杯香花蜜香馥郁，湊近茶品些許就被強勁的味道盈滿鼻息間。

新熟茶干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味，或是土腥味等雜味，熟茶香不純正。

陳期在5—10年的生茶，茶香緩緩盈滿，逐漸純正，帶著歲月沉穩(wěn)的味道。

陳期在20年及以上的生茶，干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅，是聞不到的，但并不是沒有香氣。

陳期在5—10年的熟茶，熟茶香純正，無任何雜味（前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲下）。

陳期在20年及以上的熟茶，干茶香氣通常以陳香為主。

04

品茶質(zhì)

普洱茶作為飲品，光看和聞是不夠的，還需要品嘗。

新生茶，以南茗佳人2018年《壩糯》為例，沖泡品飲時，花香清秀高揚，茶湯飽滿，茶氣強勁直接。

新熟茶，茶香味略混雜，茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的生茶，茶湯的滋味淳和增加，沒有新茶時的沖勁，顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色，茶氣依舊留有。

陳期20年及以上的生茶，湯質(zhì)柔和，顏色紅中偏橙，清澈透亮。茶氣暖潤，飲后，渾身舒暢。

陳期在5-10年的熟茶，茶湯的順滑和甜度較新茶高很多，湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。

陳期20年及以上的熟茶，陳香馥郁，茶湯濃醇飽滿，甜韻顯著。

要快速判斷出普洱茶的年份，認(rèn)真的學(xué)習(xí)了以上這些招數(shù)后，同時還要結(jié)合具體茶品的具體倉儲情況，自然干倉存儲下的茶品年份特征較明顯易判斷；

而受過潮的茶品對于年份的判斷就相對較復(fù)雜了，需要多加品鑒和練習(xí)。