近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，議論普洱茶。

可以說(shuō)普洱茶的發(fā)展已到了一個(gè)白熱化的時(shí)期，很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。

收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛(ài)和追求，那么普洱茶我們?cè)撊绾芜x購(gòu)呢？

要選購(gòu)、貯藏普洱茶，正確識(shí)別普洱茶的品質(zhì)是極其重要的。

關(guān)于普洱茶商品價(jià)值的認(rèn)識(shí)，無(wú)論是談茶葉內(nèi)在本身，還是講包裝茶葉的紙張、廠家、牌號(hào)、銷(xiāo)售價(jià)格，從專(zhuān)業(yè)學(xué)科角度出發(fā)識(shí)別茶葉，樹(shù)立科學(xué)正確的理念極為重要。

在這里如果僅僅講什么是好的普洱茶的話，原則上要從普洱茶的原料、加工工藝和貯放環(huán)境條件三個(gè)方面綜合評(píng)判。

往往好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法獲得的普洱茶，最能反映出普洱茶的陳韻。同時(shí)又體現(xiàn)普洱茶甘滑、醇厚、活順的主要品質(zhì)特征。對(duì)于商品茶價(jià)值的認(rèn)識(shí)，作為消費(fèi)者，應(yīng)該從茶葉本身品飲后的感覺(jué)來(lái)判斷。

由于云南生產(chǎn)普洱茶的廠家不計(jì)其數(shù)，品質(zhì)也是各有千秋，如何選購(gòu)物美價(jià)廉的普洱茶，綜合考慮應(yīng)掌握以下幾個(gè)原則:

注重品質(zhì)，不刻意追求老茶

市面上現(xiàn)存的老茶不多，而且目前沒(méi)有評(píng)判老茶的依據(jù)和方法。所以無(wú)法準(zhǔn)確斷定老茶的真實(shí)年代。

其次，老茶價(jià)格昂貴，普洱消費(fèi)者無(wú)法接受。所以現(xiàn)在比較主張的做法是挑選一些品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格合理的茶葉來(lái)收藏。

不能只看包裝不看茶

普洱茶的外包裝一般有紙箱包裝和竹籮包裝。

以餅茶為例，一件（箱）裝十二筒（柱），一筒（柱）有七餅。每餅357克，每件共計(jì)30公斤。每餅茶葉里面有一張內(nèi)飛和一張外包裝棉紙。

在選購(gòu)時(shí)不能單看茶葉的外包裝棉紙來(lái)評(píng)定茶葉品質(zhì)好差，必須開(kāi)湯沖泡。

看外形，評(píng)內(nèi)質(zhì)

普洱茶（熟茶）色澤呈紅褐色，外形整齊、端正、勻稱、各部分厚薄均勻、松緊適度、不起層掉面。分灑面、包心的茶、包心不外露。

評(píng)內(nèi)質(zhì)時(shí)是以湯色紅濃明亮，紅亮剔透為好，香氣純正，陳香持久為好，滋味以入口順滑、醇濃、回甘、生津的為好；葉底以柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好。

普洱茶（生茶）其色澤呈黃綠或墨綠，外形勻稱、端正、壓制松緊適度、不起層脫面；內(nèi)質(zhì)香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色黃綠明亮，葉底肥厚、鮮嫩、勻整。掌握以上各品質(zhì)因子，不斷的積累評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)。才能挑選到品質(zhì)較好的普洱茶。

優(yōu)質(zhì)普洱茶的品質(zhì)特征

為了使廣大消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的各種普洱茶時(shí)，能選購(gòu)到自己滿意的茶葉，首先應(yīng)該確定要購(gòu)買(mǎi)的是散茶還是緊壓茶？是高檔還是低檔（價(jià)格范圍）？然后運(yùn)用以上說(shuō)到的有關(guān)普洱茶品質(zhì)鑒定的方法，結(jié)合各種普洱茶的品特征來(lái)進(jìn)行選購(gòu)。

目前市場(chǎng)上出售的普洱散茶有普洱金芽、宮廷普洱、禮茶、特級(jí)及一到十級(jí)等。

下面將各級(jí)普洱散茶的品質(zhì)特征介紹如下，作為選購(gòu)普洱茶的參考。

普洱金芽：?jiǎn)窝款?lèi)，全部為金黃色芽頭組成，包澤褐紅亮，條索緊細(xì)，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣馥郁持久，滋味濃醇回甘，葉底細(xì)嫩、勻亮。

宮廷普洱：外形條索緊直細(xì)嫩，金毫顯露，色澤褐紅（或深棕）光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁（或有檳榔香、桂圓香、甜香等）滋味濃醇、回甘，葉底細(xì)嫩，褐紅。

禮茶：外形條索緊直較嫩，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇，葉底細(xì)嫩，褐紅。

特級(jí)：外形條索緊直較細(xì)，顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底褐紅較細(xì)嫩。

一級(jí)：外形條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。

三級(jí)：外形條索緊結(jié)，顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。

五級(jí)：外形條索緊實(shí)，顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻尚柔軟。

七級(jí)：外形條肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅稍灰。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻微粗。

八級(jí)：外形條索粗壯，色澤褐紅稍灰。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅，欠勻稍粗。

九級(jí)：外形條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，較粗老。

十級(jí)：外形條索稍松，色澤褐紅稍花。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅粗老。一般普洱茶外形應(yīng)具有條索肥壯緊實(shí)，色澤褐紅（或帶灰白色）內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇濃，爽滑回甘，葉底紅柔軟，經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)。普洱緊壓茶除內(nèi)質(zhì)特征相同外，外形還具有：形狀勻整端正、棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，灑面均勻，松緊適度的特點(diǎn)。

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