你所熟悉的易武茶，或是那被人廣為熟知的“班章為王，易武為后”；或是那香揚(yáng)水柔、細(xì)膩柔滑的特性。沒錯(cuò)，我們?cè)缫咽熳R(shí)易武茶，但更多的時(shí)候我們已經(jīng)默認(rèn)了它的生茶身份，卻忘了易武熟茶或是另一番韻味。

那么，易武熟茶會(huì)是什么樣子？易武之春，或許是最好的答案。

易武之春：用純正易武春料做的熟茶

易武之春，以易武茶區(qū)2015年春料為原料，存放2年后制作。經(jīng)過一定存放轉(zhuǎn)化的原料，已經(jīng)去了燥感、添了幾分醇香。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

好的原料，加上比較專業(yè)成熟的發(fā)酵技術(shù)：傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵與新興的木板離地發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，帶來的便是關(guān)于易武熟茶最好的體現(xiàn)。

更值得一提的是，同樣都是發(fā)酵，易武之春采取的是偏生發(fā)酵，以期最大限度地保留茶葉的活性。

易武熟茶：不曾淡弱的茶香

易武生茶，濃郁的蜜香向來是人們的焦點(diǎn)；易武熟茶，香氣略有不同，但一樣濃郁迷人。

注水洗茶，水入蓋碗茶香溢出；洗茶過后，杯底留香明顯，濃郁醇正。之后在沖泡過程中，杯底香一直較為凸顯。

有些香揚(yáng)而不沉，易武熟茶的香卻是能夠張揚(yáng)于空氣之中，也能沉淀于舌齒之間：入口，香氣率先襲來，然后逐漸擴(kuò)散開來，最后留下滿口的香氣讓人細(xì)細(xì)品味。

易武熟韻：醇厚中帶著苦底

如果說“甜柔”是易武生茶最大的特色的話，易武熟茶則滿足了另一個(gè)端點(diǎn)：苦、厚。

洗茶后的前3泡，茶湯湯色微紅濃，茶湯滑度微有欠缺，厚度表現(xiàn)較好，湯中含有一定苦底，但并不讓人生厭。

第4泡開始，茶湯紅亮，入口茶湯醇厚、順滑，苦底開始降低，茶湯整體協(xié)調(diào)性是比較好的，尤其茶湯滑度的提升讓人十分喜歡。

茶湯經(jīng)過高峰期的4—8泡后，茶湯開始朝著相對(duì)細(xì)膩綿柔的方向轉(zhuǎn)變，茶湯甜度開始展現(xiàn)出來，入口顯得醇細(xì)了許多；品飲過后，韻味較足，香氣持久。

對(duì)于普洱生茶，我們總是苦苦追求山頭，只因各山有各山的韻味；對(duì)于熟茶，我們卻更加在意其用料等級(jí)、工藝等等，殊不知普洱熟茶也有著一定的“地域性”，一款真正的好熟茶絕非工藝便可成就。易武之春，一款擁有濃重山頭氣息的熟茶，因?yàn)樗?，我們認(rèn)識(shí)了不一樣的易武茶；關(guān)于易武茶，我們或許將建立新的思考與期待。