省、市專家對《潮汕工夫茶》省地方標(biāo)準(zhǔn)進行審定

昨天，由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主持召開的廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《潮汕工夫茶》審查會在汕頭金壽茶藝園舉行，由廣東省民俗文化研究會等單位專家組成的專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草小組的工作報告，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿的內(nèi)容和格式進行了認(rèn)真細致的審查和充分討論之后，達成一致意見。

潮汕工夫茶在潮汕地區(qū)已有200多年的歷史，潮汕工夫茶已經(jīng)成為一個族群的印記和符號，其精致的泡茶器具和沖泡程式中蘊含的文化精神，已超越了一般茶葉的品飲方式，成為潮汕傳統(tǒng)文化的重要組成部分，并為其他地方茶道所引用。為規(guī)范潮汕工夫茶的沖泡用茶、選水、茶具、沖泡程式及品飲方法等的技術(shù)要求，針對目前尚無專門的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，汕頭市茶文化學(xué)會、汕頭市質(zhì)量計量監(jiān)督檢驗所、汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、汕頭市旅游協(xié)會共同起草了《潮汕工夫茶》地方標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)制定過程以潮汕民間約定俗成的傳統(tǒng)技藝為主要依據(jù)，重點突出在理化、安全指標(biāo)上，并注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按GB/T1.1－2009的要求進行編寫。

昨天，專家組一致通過該標(biāo)準(zhǔn)的審定，并要求標(biāo)準(zhǔn)起草小組按專家的意見進行修改，形成報批稿上報廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，建議以推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)予以比準(zhǔn)發(fā)布。(李曉顰)

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