普洱茶沖泡技法

作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 14:39:03

普洱茶沖泡水溫： 100 o C 沸水。

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置茶量： 茶水比例為（ 1 克 :50 克），或置茶量為容器容量的 2/5 左右。

用水的選擇： 純水或山泉水（軟水為佳）。 注：煮水時(shí)不宜過(guò)渡沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。

茶葉浸泡時(shí)間：

視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些。

沖泡器具選擇：

紫砂壺（最佳）：由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。

蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。

土陶瓷提梁壺（實(shí)用便捷）：由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。

普洱茶沖泡基本步驟：

1. 備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

2. 溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

3. 投茶：將普洱茶小心置入壺中。

4. 潤(rùn)茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉

5. 沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

6. 分茶：壺中的茶葉現(xiàn)過(guò)濾于公道杯中，同時(shí)保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的品茶：

茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；如喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。

普洱茶，來(lái)自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無(wú)僅有的古樹(shù)茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶