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? ? ? ? ?剛?cè)腴T(mén)的新手大都喜愛(ài)普洱熟茶，但隨著漸漸的深入慢慢的都會(huì)對(duì)生茶更偏愛(ài)一些。生茶從入口到后面韻味的變化都那么的迷人，而熟茶這種變化并不是很明顯。
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? ? ? ? ?所以，即便你聽(tīng)到有人從來(lái)不喝熟茶也大可不必覺(jué)得奇怪。也有茶友說(shuō)他不喝熟茶，一方面是因?yàn)樽涛恫粔蛎匀?，更多的也是因?yàn)樗冗^(guò)的熟茶真的不咋地。
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? ? ? ? 甚至還有茶友說(shuō)，許多品牌廠商生茶做得很不錯(cuò)，但是熟茶的品種相對(duì)比較少，也因此認(rèn)為廠商只會(huì)做生茶不會(huì)做熟茶，但其實(shí)，這是非常錯(cuò)誤的。那么，為什么會(huì)有這樣的誤會(huì)？為什么很多品牌生茶品種都要比熟茶多呢？
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? ? ? ? ?這與如今普洱茶市場(chǎng)上好的熟茶不好找是有一定內(nèi)在聯(lián)系的。
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? ? ? ? ?因?yàn)橹谱魇觳璧闹芷谶h(yuǎn)比生茶的要長(zhǎng)，好的生茶原料采摘以后萎凋、殺青、揉捻、蒸壓成餅基本上就可以上市銷(xiāo)售了，但熟茶還要在生茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行渥堆發(fā)酵。而這一過(guò)程不但需要大量的時(shí)間、人力物力成本還要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。
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? ? ? ? ?第一，是發(fā)酵技術(shù)不過(guò)關(guān)導(dǎo)致發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)；
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? ? ? ? ?第二，是其中巨大的不可控性。高端的生茶不一定適合制作高端的熟茶；
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? ? ? ? ?第三，是成本的控制。成本太高，萬(wàn)一做出來(lái)市場(chǎng)不接受，造成資金積壓，就會(huì)影響整個(gè)品牌或者說(shuō)是市場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，成本太低，又做不出好的熟茶。
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? ? ? ? ?有了這么多的風(fēng)險(xiǎn)和不可控性，也就導(dǎo)致了很多如今市場(chǎng)上高端熟茶比較少的局面，自然好的熟茶也就不好找了，因?yàn)楸緛?lái)就少，甚至就沒(méi)有，怎么找呢？
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? ? ? ? ?有的已經(jīng)做好很久了卻一直放在倉(cāng)庫(kù)里沒(méi)有上市，為的就是要等到他口感變得非常好的時(shí)候再推向市場(chǎng)，讓每一款茶在您喝到的時(shí)候都是驚喜！
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