? ? ? ? ?普洱茶是越陳越有價值、越陳越香的,所以普洱茶年份就顯得特別重要,年份這兩個還可能直接導致茶價格飆升的因素。很多人喜歡喝普洱是因為此茶獨特的保鍵功效,而這些保鍵養(yǎng)生功效都被實驗所證實是確實存在的。普洱最主要有分熟茶與生茶,無論是沱茶還是磚茶都有分熟茶與生茶兩種,那你對普洱熟茶年份的判斷可否了解,不同年份熟茶它們的最主要區(qū)別你知道嗎?
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? ? ? ? ?基本上,一個人能判定的茶,首先只是大概的方向;然后還要看自己是否親自到過當?shù)?,親自做過這個茶;然后還要 常喝這個茶。自然界并非是能用統(tǒng)一不變的邏輯來衡量的。比如邦崴的茶,一個制茶的朋友稱為茶樹博物館;覆蓋了過渡性、栽培型、野生型的樹種;從很小的,到近千年的茶樹;各種香或者不香的;很苦或者不苦的;大葉種的、中葉種的、小葉種的都有。所以,普洱茶的熟茶,關于山頭產(chǎn)地的判斷并不是那不容易的;對于普洱熟茶年份的判斷。
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? ? ? ? ?(1)、1-3年的熟茶,相當容易判別。堆味明顯、湯色渾濁,是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶,如果堆味不明顯,湯色較透;只是表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。關于新熟茶,為什么會湯渾?一個較為不負責任,但是正確的答案是;因為是新熟茶。所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝,酵母發(fā)酵;目前來看,在這一點得到了改善;湯色較清澈,堆味輕或者沒有;但缺陷是沒什么茶味。
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? ? ? ? (2)、3-7年以上的普洱茶,我認為是可以喝的普洱茶了。3年內(nèi)喝,確實有個問題,許多人都覺得容易上火。3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略;茶湯清澈,經(jīng)過醒茶后,基本無雜味,部分會有輕微陳香味。
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? ? ? ? ?(3)、7-15年的熟茶。這個時間段的熟茶,通常主要根據(jù)陳味的輕重來判別。等級較高的茶,如宮廷級會出現(xiàn)荷香,粗老茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的,玫瑰紅如同紅酒。對于這個階段的茶,如果不能根據(jù)口感來判別,那么還要根據(jù)包裝紙,倉儲條件等綜合判別年份。而且,還不是那么精確地判別。如果想精確,還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對比。
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? ? ? ? 對于普洱熟茶年份的判斷可以根據(jù)此茶的特征來判斷。從時間的長久可以看出茶所屬的年份,如果你對普洱茶知識都不了解,那要判斷年份也是相當難的,建議大家在購買普洱時選擇有品牌、有信譽的專賣店。
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