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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 喝茶 普洱熟茶品飲入門篇

普洱熟茶品飲入門篇

一、觀茶湯
1、茶湯顏色(稱取試樣茶5克,置于250ml的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯中,沸水沖泡5分鐘)
新茶期:栗黑 (1-5年)
醇化期:暗栗(5-10年) 深栗(10-15年) 栗褐(15-20)年 栗紅(20-30)年
陳茶期:深紅(30年以

一、觀茶湯

1、茶湯顏色(稱取試樣茶5克,置于250ml的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯中,沸水沖泡5分鐘)

新茶期:栗黑 (1-5年)

醇化期:暗栗(5-10年)? 深栗(10-15年)? 栗褐(15-20)年? 栗紅(20-30)年

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陳茶期:深紅(30年以上)

由于湯色與發(fā)酵時(shí)茶葉的成熟度,儲(chǔ)藏環(huán)境的溫濕度密切相關(guān),以上劃分僅供參考。

2、透明度

渾濁 不清晰 清晰 透明 透明發(fā)亮 晶瑩剔透

3、粘稠度

水樣的 流動(dòng)的 稠密的 濃厚的 油狀的 粘稠的

二、聞氣味

1、成熟的:普? 香(1 -5 年)?? 梅子香(5-10年)? 桂圓香(10-15年)

參? 香(15-20年)藥? 香(20-30年)沉? 香(30年以上)

由于香氣與發(fā)酵時(shí)茶葉的成熟度,儲(chǔ)藏環(huán)境的溫濕度密切相關(guān),以上劃分僅供參考。

2、異?? 味:渥臭味? 酸餿味? 霉味? 青味? 濕倉(cāng)味? 煙味? 焦糊味? 異雜味

3、香氣層次感:?jiǎn)我坏? 豐富的? 有層次的? 變化的

4、香氣質(zhì)量:高揚(yáng)? 下沉? 內(nèi)斂

三、嘗味道

1、優(yōu)質(zhì)味道:香 甜? 潤(rùn)? 厚? 滑

2、不良味道:臭 霉? 酸? 苦? 澀

3、湯??? 感:貧乏的? 薄的? 厚的? 飽滿的

4、水??? 路:粗糙的? 滑的? 絲滑的

5、喉??? 感:刺痛??? 發(fā)干? 甘甜? 潤(rùn)

6、回??? 味:持久??? 中等? 短暫? 無(wú)

四、看葉底

1、無(wú)儲(chǔ)存價(jià)值:炭化 沒(méi)彈性

2、有儲(chǔ)存價(jià)值:油光 彈性強(qiáng)

注:家庭存放普洱熟茶,一般避開異味自然存放就好,品飲普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小塊,放在環(huán)境濕度小于35%的干燥紫砂罐中醒茶3-6個(gè)月,去掉渥堆味,散熟普洱茶要放置紫砂罐保薦。

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陳財(cái)制茶

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作者: 茶中網(wǎng)

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