之前我們說到過雨水與產量是正比的關系。雨水多產量大;雨水小,產量小。西雙版納陽光充足,土地肥沃,極利植物生長,只要雨水充足,茶葉長得很快,產量就大。假如需求是某定量,茶葉產量增大,價格就下降;茶葉產量減少,價格就升高。也就是產量與價格是成反比的關系。雨水跟價格也是成反比的關系。按以往的經驗所得,下完雨茶葉就會降價,雨越下得多,下得大,價格就越降得利害。
這里要特別說明一下西雙版納的氣候,西雙版納四季如春,年溫差不大,只是晝夜溫差大,四季并不明顯。當?shù)厝酥皇欠趾导竞陀昙緝杉?,每年?、6月至11、12月為雨季,11、12月至明年的5、6月為旱季。一般情況,清明節(jié)之前很少下雨,春節(jié)到清明節(jié)正常會下一、二場雨,清明節(jié)過后才開始下雨,到5、6月雨水就多起來,有時會連續(xù)下幾天,甚至十幾天。清明節(jié)前后的茶,我們叫春茶,其實當?shù)厝私械谝徊ú?。春茶價格跟夏茶(當?shù)厝私杏晁瑁┗鞠嗖钜话?,這就是供求與價格的關系。但春茶與夏茶的質量,不在同一層次上,應該說前者物有所值,后者價格相適。關于此我們在后文慢慢細說。
所以很多人,如果要價格便宜,量大會等到清明節(jié)下雨后才出手。但今年是打破常規(guī)的,由于沒有雨水、極度干旱,不但清明節(jié)前沒有雨水,清明節(jié)后也等不到雨水,茶價不降反升,由于產量極少,需求的人又多。今年的春茶,由于太干旱,茶葉既長得慢又發(fā)得少,所以量很少。茶農每家的茶都是幾公斤幾公斤的,基本一曬干就被買走。光是旅游,朝圣,買茶板的,都供不應求。像這樣的購買,不太在乎價錢。上兩種因素加起來,就造成價格不降反升了。這幾年古樹茶悄然走俏,追古樹茶的人越來越多,再加上產量聚降,導致了今年古樹茶價格成倍上漲。今年價格雖成倍上漲,不見得茶農收入成倍上漲,因為產量減少了1/3至1/2。了解上述情況,就知道,今年茶價暴漲、跟07年不同,它是由產量,需求引出的。
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