關(guān)于普洱茶的倉儲，我們之前在大滇說茶里介紹過家庭存茶，今天我們來解說下，茶商級別的存儲。這里的茶商，當然不是做零售店的茶商，是存儲茶在1000件級別的茶商。小型茶商的存儲跟家庭存儲基本類似，而大型茶倉，是大工廠級別，以及超大茶商級別，存茶以萬件計算。

1000件，其實并不是很多，15噸而已，萬件，則是150噸。不同的存儲規(guī)模下，存儲的方式會有不同，而存儲效果也會不同。今晚，我們將以大滇將在廣州新店建立的中型倉庫為例，來說明存儲的原理。

第一、生茶和熟茶分開

這個一直都是基本原則，所以，一個三層樓的房子，在二樓設置一個大約1000件級別的倉庫。占地面積并不是很大，大約是60平方左右，這個是熟茶倉庫，堆碼層數(shù)10-12層，按照不同年份來存儲。

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為什么不是一樓？一樓較潮，這個是大家容易想到的。二樓，首先在地板上鋪防潮木地臺，然后用專用的普洱茶防潮箱存儲。這個防潮箱由特別定制，六提裝紙箱，表面采用了美國?？堉谱?，七層加強紙，防潮性能出色，強度很高。當然，不僅僅是為了站人，也是為了更多的堆碼層數(shù)。

大家到時可以看到這個紙箱的強度，用這個紙箱防潮，不僅僅是強度大，而是表面很厚的牛皮紙起到防潮作用。我相信，即便以廣州的氣候，密封后，無需擔心受潮。

第二、密度

1000件，60平方，每平方17件貨，事實上，實際的存儲會超過每平方20件貨。20-24件貨，是我們的標準配置。這樣的密度下，茶的轉(zhuǎn)化效果，跟一整間倉庫只存幾件貨，效果完全兩樣。之前我說過，普洱茶是喜歡群居生活的，因此，這個倉庫將保持1000件以上的庫存。

第三、關(guān)于存儲周期

對于需要長期存放的貨，5年以上的貨，我們以云南存放為主，這個當然有成本方面的原因。在云南存儲，成本低很多，但另外還有一個因素，即云南存儲，1-3年，變化不是很顯著。

第四、專業(yè)管理

由專人負責監(jiān)控溫度和濕度的變化，整個倉庫全密封管理，讓愛茶在一個安靜地環(huán)境中陳化。根據(jù)空氣的濕度變化，在某些季節(jié)抽濕。但總體來說，在2-3樓，以歷年的經(jīng)驗來說，配置了紙箱密封的情況下，一般不會有受潮的情況發(fā)生。

關(guān)于普洱茶的存儲，我認為并不是一件高技術(shù)的活。需要付出的是時間、空間。以年為單位的等待，以及較大的存儲空間。其實，這些都是成本，都是錢。尤其是對于居住在大城市的茶友來說。

有茶友問我，家庭存茶和專業(yè)存儲有多大不同。我說，如果家夠大，存儲的茶夠多，又有人管理，其實沒什么不同。家里至少準備2個房間，實在不行，一個房間里，生茶和熟茶分紙箱放也是可以的。比較難以解決的問題，就是存儲密度的問題。較大空間內(nèi)，只有寥寥幾件茶，茶的香氣喪失較快，存儲后茶質(zhì)較薄。密封后這一點雖然改善，但總體來說，跟專業(yè)存儲，還是會有所區(qū)別。

所謂的專業(yè)存茶，如果僅僅是自然干倉存放的話，一點也不復雜。但如果要做倉的話，就是另外一個做法了?？焖訇惢那疤幔匀皇且黾訚穸?。定制普洱茶存儲箱，不但毫無用武之地，反而會阻礙快速陳化。