喝茶大體可分為三個階段，第一階段不及講究；第二階段甚求講究；第三階段不求講究。
第一階段，剛開始接觸茶，對茶較為模糊，什么茶都喝喝，試試；怎么沖泡，怎樣沖泡才好也不太清楚；怎樣的口感才是好，也不清楚；所以，這個階段喝茶，是談不上講究，更貼切地說是不及講究。
第二階段，對茶熟悉了，了解了，而且對喝茶產(chǎn)生了興趣了，知道了什么是好的，什么是不好的，對喝什么茶，怎樣沖泡有了要求和追求，對喝茶就講究起來了。這階段，對茶越了解，就越是追求更好的；追到更好的，就越想更了解；更了解，就更講究；所以，叫甚求講究。
第三階段，對茶了解到了一定高度，層次，會融會貫通，豁然開朗，突然明白茶是怎么一回事，無論喝什么茶，怎樣沖泡，都能清晰地體會茶的真諦。這階段，會很享受地欣賞茶的優(yōu)點，釋然接受其缺點。喝茶到了隨心隨意的境界，并不執(zhí)著于喝那一個茶，怎樣沖泡，不求講究，實際上是超越了講究，自由了，才是真正享受于喝茶，而不受茶的束縛。
但第三階段，必須是經(jīng)歷第一階段和第二階段才能得到的。我們不能說，在第一階段不及講究，不經(jīng)過相當(dāng)?shù)呐?，就會到第三階段不求講究的。很多人以為茶太復(fù)雜了，太多是非了，圖個清心，不需理那么多，了解那么多，隨心隨意喝茶就好了。這樣隨心隨意跟第三階段的隨心隨意喝茶，不是同一回事，不在一個層次上。當(dāng)然，不能說這樣隨心隨意喝茶有什么不對，只不過享受不一樣而已。
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