老班章與冰島都是看著采的葉子,能保證是沒有虛假的,老班章不是新班章之類,冰島也不是南破壩歪之類。樹齡都不算小??慈~底,老班章采摘更規(guī)范,殺青工藝也略好一些,畢竟盛名已久。而冰島屬于后起之秀。但二者都是純手工殺青。
二者都是口感協(xié)調(diào)度很高的茶,但入口既能感覺到二者的明顯差異,這也是布朗茶與勐庫茶的主要差異,冰島在味覺上多了一點東西,那就是一點冰糖韻,這個會隨時間積累而越來越明顯。
香氣方面二者都是高香型的,這個香氣并非指聞起來香,而是與茶湯完全融合的味覺香氣。先不說茶氣,就是這個香氣就可以讓很多其他寨子的古樹黯然失色。因為是今年的明前春茶,香氣要好于其他季節(jié),但是茶氣卻沒有盡顯。根據(jù)往年的經(jīng)驗,老班章成餅后,大概半年即可明顯感覺到其霸氣,新茶也有,但表現(xiàn)不充分。冰島其實也是茶氣重的茶,只是感覺上比較內(nèi)斂,很容易讓人在不知不覺中醉茶。總之,沒有剎口力、沒有體感的茶是很難稱王稱后的。
再說回甘,都是回甘很強的茶,喝完后整個下午滿口生津不斷,都是很美好的感覺,直到傍晚又喝了一款布朗古樹,才把這個感覺截斷了。
再說苦澀度,都是低苦澀度的茶,甜度都較高,老班章應該是布朗山甜茶系的代表吧,而冰島以冰糖韻見長,不過我喝過最甜的茶應該還是易武麻黑,這里說的甜度還不是指回甘。把二者悶泡10分鐘后,神奇的是老班章茶氣猛增,但苦澀度卻幾乎沒有增大,而冰島的苦澀度明顯增大。悶泡之后換了開水,繼續(xù)沖泡,口感仍然不錯,二者耐泡度都很高。
總結(jié)一下??诟锌傮w協(xié)調(diào)度都很高,但各有特色,都不負其盛名。有說的不對的歡迎指正。
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