辨別普洱茶年份方法分幾類:
第一2002年以前,有包裝的緊壓茶的年份區(qū)分
第二2003到至今,有包裝的緊壓茶年份的區(qū)分
第三,散茶的年份區(qū)分
應該說很肯定,非常確保的萬無一失的方法未必有,但是1956年還是1957年的細微區(qū)分,意義在于寫普洱史,于口感于價格沒影響年份區(qū)分容許誤差,時代越久容許誤差越大,越近越應該準確,打上年份后的當下更應該真實。
首先,需要買《茶譜》,有《茶譜》照著看,容易比較,應該說《茶譜》也有個別有誤,所以盡量找升級版的《茶譜》,也就是再印刷后比較新印的《茶譜》。因為雜志社每次會收到很多失誤的資訊,再三落實后確如此會在下次印刷時候糾正。當然如果您拿這一本《茶譜》和現(xiàn)實中待需要了解的茶還出現(xiàn)問題后可以就此咨詢相關專家和經(jīng)手人,當然咨詢越多越趨向準確。
其次,辨老茶的確有些復雜,照著書本去尋求方式也不盡現(xiàn)實,更多的經(jīng)驗是在于“經(jīng)歷多”和“看的多”也就是實踐才容易把抽象化為簡單,以我的經(jīng)驗看,親自見到過,就很容易記住,反復見到過后一輩子都難以忘記。
這些就是辨別包裝緊壓茶的方式方法,非常單一。但有一點需要提示的是,您需要用《茶譜》確認年份的茶其實都是對照《茶譜》外包裝紙,內飛,茶條索等三個方面,通常能保持原封的茶品單看外包裝印刷和用紙已經(jīng)足夠依據(jù),至于拆開過的,當然需要所有要素一一對過。
對散裝沒有包裝茶的年份區(qū)分,當然就需要用到“試喝”,“出湯”法來比較了。應該說如果用到這樣的方式來檢驗就全憑經(jīng)驗,誤差產(chǎn)生更容易。所以大家也應該知道為啥普洱茶比其他茶類來的更優(yōu)勢,是因為“緊壓并帶內飛“?!痹嚭取胺ㄊ紫仁悄X海中已經(jīng)確有的喝年份茶的經(jīng)歷,對照現(xiàn)在喝的找過去的類似。當然你以往就錯了,本次對照也會錯,即便你以往對了,但拿腦海里的記憶和現(xiàn)實中的比也非常不容易,高手比較容易做到。應該說雖然有很多不認同度,但其這方面他的功夫確是真的。
當然”試喝“法比較簡單的是拿老茶對沖,找出距離。關鍵一點在于,得出結論后無須搭理對方的年份說法,以自己的結論做出最后確認。誰叫這是散茶。
普洱茶價格法則:全包的比拆開包裝再包上的貴,緊壓的比散的貴。
因為容易指認會產(chǎn)生價格,因為大家都好辨認,不容易出錯理應加分。
新春經(jīng)驗貢獻:歷史上比較難辨認的茶品有1綠大樹系列,2 八八青餅系列(89年的還是91年的) 3 下關繁體字系列。碰到這些茶,真的要打醒十二分精神。
節(jié)選自普洱茶珍藏的新浪博客
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