“普洱茶”，是一個(gè)具有特定地域特征、特定種質(zhì)資源、特定加工技藝、特定品質(zhì)特點(diǎn)的傳統(tǒng)特色歷史名茶。這四個(gè)特定，決定了“普洱茶”是一個(gè)原產(chǎn)地域性產(chǎn)品，不是任何地方都可以生產(chǎn)的。因此，“普洱茶”正宗論的“三原則”是：原產(chǎn)地的→原材料→原地加工。

“平地開(kāi)好花，高山出好茶。”普洱茶區(qū)，具有高聳的山嶺和深幽的河谷，地貌縱橫交錯(cuò)，大山與河谷、低緯度和高海拔的交互影響，形成了普洱“一山分四季，十里不同天”的山地立體氣候和寒、溫、熱三種類(lèi)型的小氣候環(huán)境。山間濕熱多霧，光熱資源豐富，雨量充沛，海拔在1000米以上的土地面積占總面積的89.62％。土壤、氣候、水文等特征為：海拔1000～2000米，坡度5～25度，平均氣溫17～18.5攝氏度，年降水量1200～1800毫米，以紅壤、黃棕壤為主，土壤有機(jī)質(zhì)在3.5％以上，土壤呈微酸性PH值在5.6～6.8之間，土層厚度100厘米以上。

綜上所述，我覺(jué)得“普洱茶”產(chǎn)區(qū)的自然條件，決定了“普洱茶”特有的品質(zhì)及特征；優(yōu)厚的自然條件和傳承數(shù)千年的生產(chǎn)加工技藝，造就了品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名的“普洱茶”。其原產(chǎn)地域性和傳統(tǒng)技藝，這是無(wú)法替代的。因此，只有在這一特定的自然條件區(qū)域內(nèi)以特定的品種種植，并按照傳統(tǒng)工藝在原產(chǎn)地加工生產(chǎn)、貯存，即具備“普洱茶”原產(chǎn)地域產(chǎn)品若干要素和條件的茶葉產(chǎn)品，方可稱(chēng)為“普洱茶”。

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