濕倉普洱茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉，時(shí)常會(huì)有超越未入倉茶的表現(xiàn)。但最大缺點(diǎn)，就是不管怎麼退倉，永遠(yuǎn)都有倉味。

辨識(shí)濕倉茶的幾個(gè)要點(diǎn)，可從外觀、湯色、口感、葉底等做綜合判斷。受潮茶品特點(diǎn)：

一、基本上會(huì)有所謂白霜，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛。倉儲(chǔ)較輕者，則仍會(huì)出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。

二、茶菁條索模糊、無光澤。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

三、茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。

四、容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎。

五、外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬。

六、湯色較深、偏黑，較不清亮。

七、口感悶頓，不清爽、有雜味。

八、葉底色雜、不均，容易出現(xiàn)黑硬碳化。

未入倉茶

定義相對於入倉茶，沒有刻意加溼、加溫、不通風(fēng)、添加其他要?jiǎng)┗蛭镔|(zhì)等等，隨自然四季變化、自然儲(chǔ)存於人類可以長時(shí)間生活生存的空間，此稱未入倉。

未入倉普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯色清亮，且泛油光。

「果酸」是稍有年份未入倉生茶品主要特色，口感清爽不膩、回甘強(qiáng)，茶韻足、杯底留香。四、五十多年的印級(jí)茶，如果沒有入倉，以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點(diǎn)在於陳化速度慢，苦澀度高、湯質(zhì)相對較薄。

翻倉

在私人倉儲(chǔ)中，因長時(shí)間儲(chǔ)存，空間內(nèi)相對溫溼度與通風(fēng)性有所差異，儲(chǔ)存於倉儲(chǔ)上方、下方、前面、后面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當(dāng)、縮小差異性，會(huì)將茶品位置做適當(dāng)調(diào)整，稱之。

退倉

因濕倉普洱茶是以人工快速陳化倉儲(chǔ)，通常使用高溫、高溼、不通風(fēng)方式，其產(chǎn)生有如腐質(zhì)稻草、泥土味等對多數(shù)人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環(huán)境，如高溫、低溼、通風(fēng)方式將茶品內(nèi)令人不快之雜味消除大部分，此稱之「退倉」。此類倉儲(chǔ)，在香港屬於傳統(tǒng)退倉倉儲(chǔ)，但若溫度太高，將會(huì)使茶菁變成黑而不亮，茶湯滋味薄水的茶品。