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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 普洱茶之味:樟香

普洱茶之味:樟香

種茶之家。芟鋤備至。旁生草木。則味劣難售。<普洱茶記>清-阮福著。從清朝阮福的記載,知道古時的茶園所種植的普洱茶樹雖是高大喬木,也是怕與野草雜木混生,而摻生了草木雜味,危害了普洱茶品味。但是,也有利用

種茶之家。芟鋤備至。旁生草木。則味劣難售。<普洱茶記>清-阮福著。從清朝阮福的記載,知道古時的茶園所種植的普洱茶樹雖是高大喬木,也是怕與野草雜木混生,而摻生了草木雜味,危害了普洱茶品味。但是,也有利用混生,故意改變了茶葉的特性,如臺灣宜蘭有某些茶農將茶樹姜苗混生種植而成了姜茶。所以混生的環(huán)境,可以直接影響普洱茶的品味。

云南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數(shù)高達一、二十余丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當?shù)恼谑a機會,在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛,會垂絲下來,吃掉茶葉上的小綠葉蟬等病蟲。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。

云南大葉種普洱茶,茶性非常的強烈濃郁,得到了樟香的摻合,顯現(xiàn)出一種高貴古樸、陽剛亮麗的茶性美。從一般普洱茶品茗者認知中,都認同樟香普洱茶,必定來自樟樹林底下的茶園,也必定從肥沃土地中成長的,可以提升人生命力量的營養(yǎng)。靈芝是一種非常神奇的藥性食物,一般中醫(yī)界都認為生長在樟樹上的靈芝,不僅是香氣優(yōu)美,而且最具醫(yī)療功效。近來臺灣地方的樟樹遭人大量盜砍,主要是用于柘植靈芝,以提高醫(yī)療功效?;焐谡翗淞值紫碌钠斩枰彩蔷哂幸欢ǖ奶禺愋ЯΦ?。因此,普洱茶的樟香也成為提供人類健康長壽的訊號,在普洱茶品茗者內心深處,散發(fā)了一股生命力量之美。

由于普洱茶菁的老嫩,所含的樟香濃淡度便有所不同,大約由四級茶菁開始擺脫了荷香的影響,七等較明顯的樟香。六、七等最壯的茶菁含樟香最強,九、十等茶菁已是老弱的葉子,所含樟香漸漸轉淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化的長短,三方面條件相互的影響之下,所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成普洱茶樟香多采多姿的變化,耐人尋味,令人著迷。

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相關記載:

“普洱茶和樟腦也產在這地區(qū)……茶葉與樟腦產量既多、品質也佳,為滇南重要特產之一?!?/p>

(《西雙版納文史資料選輯.茶葉專輯》張順高編)

“在西雙版納茶區(qū),多為喬木或喬木型的高大茶樹,有的混生于樟樹林中。”

(《中國名茶漫談》亮順師譯,1983年)

“西雙版納的茶樹,都是喬木類型的大葉種。茶樹和樟腦樹混合成林……有益的化學成分增加,茶葉品質優(yōu)異?!?/p>

(《中國名茶》莊晚芳等著,浙江人民出版社,1979年)

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作者: 茶中網(wǎng)

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