云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月16日資訊：普洱茶回甘的概念：剛喝普洱茶都覺得苦，基本上幾泡之后適應(yīng)之后，會(huì)覺得越喝越香的，可是在茶喉嚨下滑之后，會(huì)有一股回甘，有點(diǎn)像甘甜吧。

普洱茶回甘的第一要素決定于做工，在這個(gè)功利時(shí)代，人們是沒有耐心去等的，所以現(xiàn)在老班章的殺青機(jī)器都是用液化氣來做，溫度在2分鐘可以達(dá)到200度來殺青，基本上所有的精化已外露！要回甘多快都沒有問題？但后面的陳化就意義不大了。
普洱茶回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺(tái)地和古樹，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，很多茶友收藏茶的第一個(gè)問題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”估計(jì)是被老班章的宣傳迷惑了！就是真正的老班章古樹，回甘也是慢慢溢出的。
普洱茶回甘的第二要素是由茶性決定的，茶性是由（土質(zhì)，樹齡，區(qū)域）等決定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古樹茶，都是慢慢溢出，回甘持久。
普洱茶回甘要快在這里需要糾正，古樹茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味潤，才算是真正的好生茶。并不是一個(gè)“快”。古樹茶的茶性都是慢溫，也就是新茶滋味出得慢，但后期陳化出來才有力道。就好比長(zhǎng)得快的東西，沒有長(zhǎng)得慢的好！