——南茗佳人春茶之旅第二站:貢茶麻黑和新秀落水洞
對于沒有去過茶山的茶友來說,同一個易武可能有一千種想象,可是對于去過茶山的人來說,每一座山頭都只有一種固定的風景。
麻黑距離易武鎮(zhèn)不算遠,一路上風景獨好,而且山路兩邊沿途可見參差錯落的茶樹,大大小小成片的分布在森林間,斜坡較陡,生態(tài)不錯,只是采茶不太方便。
麻黑以貢茶聞名,也衰落于貢茶,歷史總是繁雜而不可復制,今天的我們和麻黑,也只是從茶香中尋找一絲貢茶的蛛絲馬跡。
輝煌遠去,價格卻一路攀升。今年的春茶,整體價格相對去年略有下降,但這是針對整個大市場和中低端茶品來說,對于名山頭來說,持續(xù)穩(wěn)定的高價,令人望而生畏。
麻黑是其中之一。矮化過的古樹茶價格普遍在一千往上,未經矮化的高枝古樹茶兩千至三千的報價,單株甚至高達五千以上。
在嘗過茶之后,南茗佳人選擇了放棄麻黑,價格高不可怕,沒有性價比才是最讓人心生畏懼的,無論被怎樣神話,茶始終是用來喝的,入了口,才能估算它值多少。
麻黑茶,算是易武香揚水甜的代表之一,陰柔甘甜,水路細膩,新茶花香馥郁,尤其古樹茶口齒留香,缺點是層次單一,變化不明顯,最重要的是價格和價值差距有點大,實在難以入手。
通往麻黑的路上有另一個寨子——落水洞。
落水洞聞名遐邇的是千年茶王樹,現(xiàn)在已經不準采摘,保護為主,茶王樹高大魁梧,頗有大將風范,而且茶王樹周圍的生態(tài)環(huán)境非常好,遍布大大小小的茶樹,和森林古樹混生,景色秀麗。
落水洞只有三十戶人家居住,幾乎家家都是拔地而起的小洋樓,作為普洱茶山頭里的后起之秀,落水洞茶樹資源非常豐富,家家做茶賣茶,重要的是在麻黑、曼松、刮風寨等山頭環(huán)伺下,落水洞的茶性價比還不錯。
實際上整體來說,易武茶性價比只能說一般,比如其中堪稱“茶界大忽悠”的山頭隨手可指:薄荷塘、彎弓等。
薄荷塘的茶好不好先不說,薄荷塘一共三十多棵古樹,年產量頂多三四百公斤毛茶,市場上賣出去的不少于幾十噸,今年的薄荷塘古樹,毛茶兩萬左右一公斤,鮮葉就被私人收藏家訂走了,毛茶都沒人看見,所以可見各位在市場上買的薄荷塘古樹茶到底.........
點到為止。
彎弓古樹茶品質非常高,但是,還是這個問題,產量少,價格太高,性價比太低了,一般茶友真的不劃算嘗試。
扯遠了,再說說落水洞。
落水洞村寨真的如同座落于鍋底,而且據(jù)茶農介紹,這里還真的有個洞,現(xiàn)在已經被荒草掩埋。
落水洞的茶樹幾乎都分布在寨子周圍,小片小片零零散散的座落在森林里,這個區(qū)域最大的特點是生態(tài)環(huán)境非常好。
落水洞的茶農做茶工藝非常純熟,和南茗佳人打交道的幾個茶農,采茶炒茶曬茶都有一套自己嚴格的工序,而且不同于我們印象中注重賣茶的茶農,這里的茶農非常懂茶,品茶和泡茶技藝都是一流,現(xiàn)在的茶山,商業(yè)化氣息還沒有侵蝕的恐怕只有自然生態(tài)環(huán)境了。
一位茶農說,每年春茶做好,人至少瘦了十公斤,所以給大家推薦個省錢又實用的減肥方法:去茶山炒茶吧。
我在落水洞試了十多款茶,茶農其實還是很誠實的,給出的形容和茶的口感表現(xiàn)基本都能對上號,小樹就是小樹,矮化過的古樹和沒有矮化過的古樹也區(qū)分的很清楚,其中有一款古樹茶我印象深刻,表現(xiàn)甚至比單株還好。
是在一個大茶園里挑出來樹齡最大的七八棵樹采摘下來的,古樹頭春茶,樹齡幾百年,要具體推測,茶農也說不出個所以然,幸好我也看了茶樹拍了照片。
這款茶的特點是口感協(xié)調性非常好,如果不仔細喝,根本找不到細小的缺點,從入口的甜度、苦澀、回甘生津、喉韻、回韻到整體印象,幾乎無可挑剔。
真正的易武代表風格,柔和細膩,水路非常非常細膩,甜度極高,尤其五泡以后,喝水全是甜的,喝其它茶都沒什么味道,但茶湯又非常飽滿,新茶時期茶湯能達到這種程度的飽滿是極其少見的,層次豐富,香氣從花香到蜜香到野菌香有非常明顯的過渡過程,喝過之后,喉嚨的開闊感明顯,新茶的鋒利感很弱,飲后腸胃清爽,無不適感。
這樣的茶,最大的特點就是數(shù)量少,茶樹只有這幾棵,只能是少數(shù)茶友嘗嘗鮮,好茶確實不易得,一共4.9公斤毛茶,分享給感興趣的茶友。
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