云南普洱茶最核心的大茶區(qū)有三個(gè):臨滄、普洱和西雙版納,西雙版納的核心茶區(qū)又分為勐海茶區(qū)和易武茶區(qū)。以易武為中心的古六大茶山和以勐海為中心的新六大茶山,是近幾年普洱茶名頭最響的小茶區(qū),“班章為王,易武為后”的說法,肯定了茶人們對(duì)這兩個(gè)茶區(qū)的看重和認(rèn)同。
易武是古六大茶山中面積最大的古茶山,也是歷史上普洱茶名氣最大的古茶山之一,清光緒年間,易武的經(jīng)濟(jì)實(shí)力超過倚邦,成為六大茶山最大的茶葉加工基地、出口基地和內(nèi)外商品流轉(zhuǎn)地,民國(guó)初年,易武商號(hào)林立,遍布于易武街和周邊村寨,從此麻黑、易比、曼秀、落水洞等村寨的大名不脛而走,傳入世界各地喜愛易武茶的人們耳中。也就說,在山頭茶還未像現(xiàn)在這般流行之時(shí),落水洞茶早已出名,以香揚(yáng)水柔聞名于世,并被公認(rèn)為早期易武茶高品質(zhì)的代表。
近幾年來隨著茶人們易武小產(chǎn)區(qū)的深入開發(fā),又先后發(fā)掘出彎弓、刮風(fēng)寨、薄荷塘等品質(zhì)更加出眾的新貴茶品,但落水洞沒有落潮,無論是生態(tài)資源還是茶品品質(zhì)依然位居前列,依然是香揚(yáng)水柔的易武茶的典型代表。
2017年,落水洞那棵高齡茶樹王仙逝,這棵象征著易武古茶樹的標(biāo)桿隕落再度引發(fā)了人們的熱議,人們的視線又重新回到落水洞。
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政區(qū)域?qū)儆谠颇衔麟p版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)。距離易武8公里,現(xiàn)在名于落水洞是因?yàn)榇逭行挠袀€(gè)很大的洞,直接連接到易武邊緣的某條河流。落水洞海拔約1463米,年平均氣溫17℃,年降水量1950毫米,常年云霧繚繞,溫?zé)岫嘤辏翆由詈?,土壤肥沃,適宜茶樹生長(zhǎng)。
落水洞茶到底有何魔力,能夠長(zhǎng)久支撐和維護(hù)著易武這個(gè)古茶山地位和尊嚴(yán)?
1、落水洞茶的茶青,是梗長(zhǎng)葉大、墨綠油潤(rùn)、持嫩度高的易武大葉典型,難怪落水洞茶在湯水的質(zhì)地和后期的存儲(chǔ)有不俗的表現(xiàn)。
2、濃郁的蜜香,和易武茶其它茶的香氣相對(duì)比,此茶的茶香顯得更濃、更沉,有沉香的茶品葆有高海拔、高內(nèi)質(zhì)。也唯有高內(nèi)質(zhì)的古樹才能體現(xiàn)出茶山的地域性風(fēng)貌特征。
3、湯水的質(zhì)地粘稠飽滿、持續(xù)性和穩(wěn)定性好,喝過不少易武其它片區(qū)的茶,有的過澀,有的偏淡,落水洞茶除了香揚(yáng)水柔,較為難得的便是茶湯的層次性和持久性。
4、茶底油潤(rùn),葉面整齊肥嫩、無明顯雜葉和枯死葉片,柔韌性較好,活性度很高,這也是落水洞后期轉(zhuǎn)化表現(xiàn)優(yōu)異,存儲(chǔ)價(jià)值高的秘密。
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