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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁(yè) 作用 喝茶入門體感指南

喝茶入門體感指南

“小白”,專指入門新茶客。不帶任何貶義,大家都是小白過來的嘛,在剛開始喝茶時(shí),不管真的是個(gè)人興趣,還是為了提升逼格,大家總會(huì)想要知道,除了對(duì)身體好以外,喝茶到底圖的是個(gè)什么味兒?

“小白”,專指入門新茶客。不帶任何貶義,大家都是小白過來的嘛,在剛開始喝茶時(shí),不管真的是個(gè)人興趣,還是為了提升逼格,大家總會(huì)想要知道,除了對(duì)身體好以外,喝茶到底圖的是個(gè)什么味兒?

喝咖啡,喝的是一口濃香;喝可樂,要的是二氧化碳頂腦門的感覺;喝醋,為的是那一口酸爽。那么紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶……不同的茶類,我們喝的又是什么呢?尤其對(duì)于剛?cè)腴T的茶界“小白“,我們應(yīng)該從什么樣的茶喝起,才能樹立正確的品評(píng)觀,然后逐步正確晉級(jí)不至于走火入魔呢?
喝茶入門體感指南
?????? 作為一篇有性格又接地氣,愛喝茶又懂小白的知識(shí)貼,本文頂住老茶客的專業(yè)建議壓力,清一色的基礎(chǔ)馬步知識(shí),完全針對(duì)剛端起茶杯的茶界小白,看完絕對(duì)讓你受益無(wú)窮!

我們分類來說,什么茶,喝的是什么?(按每類茶飲的品飲要點(diǎn)羅列)

紅茶

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香:紅茶是唯一一個(gè)可以有600多種香氣的茶類。它的香和甜是很近似的東西,秤不離砣。主香是水果和蜜,豐富誘人,頂級(jí)的紅茶才是紅色花朵的香氣。

甜:別的茶大多是回甘,但紅茶第一口進(jìn)去從舌頭尖就能覺得好甜啊。

鮮: 確切的說,是”鮮爽“,尤其是好的紅茶,那種聚集在舌頭尖上的濃強(qiáng)度給你帶來的刺激感,會(huì)覺得鮮得發(fā)咸。

Tips:針對(duì)以春茶為主要原料的紅茶,是唯一舌頭尖上會(huì)有很多體會(huì)的茶。

綠茶

香:香味從干茶就有,一打開罐子能聞到,舒服清新。茶湯里有更濃郁的香:栗子香、炒豆香等。

鮮:鮮也是綠茶最重要的因素。不同于紅茶,它的鮮是新鮮蔬菜、綠色植物的那種,充滿生命力的鮮嫩感覺,一口下去就是大自然。 而榜叔聽過一個(gè)最打動(dòng)人的形容:就像磕第一口生瓜子。又或者,也有人比較認(rèn)可是土雞湯或者魚湯的那種鮮美。

活:就是喝到嘴里的那種鮮嫩帶給你的精神清爽的感覺。

白茶

鮮爽:清新的感覺。

甜:就是甜,甜絲絲,清甜。一口下去,幸福感就涌上來的感覺。

Tips:尤其喝老白茶,一定要仔細(xì)體會(huì)那種糯米湯一樣的甜稠。榜叔當(dāng)年被一泡15年的老白驚艷到死,真的就是糯米湯的那個(gè)香甜!不過福鼎的白茶一般沒那么甜的品種。

烏龍茶

香:烏龍不管是干茶還是茶湯或是葉底,不管用嗅覺還是用味覺,都可以體驗(yàn)到其高揚(yáng)的香氣。它有豐富的花香,跨越了白茶、紅茶等各種茶類,可以仔細(xì)來品。聞蓋香也很有意思,蓋子的香氣會(huì)非常突出,且極具變化性。

Tips:清香型烏龍主要是清香和花香;濃香型烏龍主要是甜香,后期還有各種各樣的花果香。
喝茶入門體感指南
?????? 熟普洱茶

滑:湯感很順暢,米湯那樣的順滑、絲滑,抱團(tuán)兒就往喉嚨里滾的感覺。

干凈:優(yōu)質(zhì)熟茶的味道很干凈,沒有雜異味,沒有不舒服的味道。

生普洱茶

協(xié)調(diào)度:苦澀度會(huì)加重,但是很快轉(zhuǎn)化成回甘,和口中涌上來的口水。

活性:變化比較多,從開始的花香到最后的蜜香、菌香等,這個(gè)要自己好好體會(huì)了。

Tips: 其實(shí)喝生茶,尤其是老生茶,喝的就是專業(yè)。生茶變化太多,需要時(shí)間來慢慢積累豐富經(jīng)驗(yàn)。

黃茶

香甜:那種香甜是一口下去口腔里直接的感受,像吃嫩玉米。

Tips:好的黃茶絕不會(huì)有苦澀味。

最后,榜叔再啰嗦一下。寫稿時(shí)有太多次,寫著寫著就忍不住想從更多維度來賣弄其中更精細(xì)更牛逼的體驗(yàn),但是真心覺得對(duì)小白們來說是拔苗助長(zhǎng)了。

所以,小白們可以從以上羅列出的“最基本的體感”入手,多喝,然后用自己的舌頭反復(fù)體驗(yàn)?;馗剩?,柔,澀味,收斂性,茶氣……這些可能需要經(jīng)過很久才能體味得到的感受,自會(huì)隨著你的經(jīng)驗(yàn)值累積慢慢浮現(xiàn)。

謝謝大家愛茶,希望大家在端起杯時(shí),和榜叔一樣感受到幸福和完滿。

相關(guān)熱詞:幸福
美滿
生茶
變化
口感
體驗(yàn)

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作者: 茶中網(wǎng)

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