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中國茶 盛夏最佳飲品

茶葉中含有上百種有機化合物和十多種無機礦物元素。其中含有3%~5%的咖啡堿。這些元素被人體吸收后,能加強大腦皮質感覺中樞的活動,使精神處于興奮狀態(tài),對體溫中樞的調節(jié)起著有益的作用。

  茶葉中含有上百種有機化合物和十多種無機礦物元素。其中含有3%~5%的咖啡堿。這些元素被人體吸收后,能加強大腦皮質感覺中樞的活動,使精神處于興奮狀態(tài),對體溫中樞的調節(jié)起著有益的作用。

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  在“赤日炎炎似火烤”的夏季,酷熱難當,容易中暑;同時人體失水較多,感到口干舌燥。特別是從事高溫工作和劇烈運動的人,每天出汗要在5升以上,使人口渴更甚。解決降低體溫和消除口渴的有效措施,就是及時補充適宜的飲料。

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  那么何種飲料能降溫和解渴呢?英國一個研究中心曾對這個問題做過試驗,研究人員在一個40℃的高溫天氣,把參試者分為若干小組,分別同時給予參試者同量的冰鎮(zhèn)啤酒、可口可樂、汽水、冰淇淋、果子露、桔子汁和不同溫度的中國茶,飲后對參試者進行了科學測定,結果令人難料:凡飲高檔飲料的參試者,雖然感覺胃腸涼津津的,但儀器表明,他們的體溫下降還不到0.5℃,而飲中國茶的人,9分鐘后,飲涼茶者降溫0.5~0.8℃,飲溫茶者降溫0.8~1.5℃,飲熱茶者降溫1.5~2℃,并可使降溫保持15分鐘左右。飲其他飲料則無此效。
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  原來茶葉中含有上百種有機化合物和十多種無機礦物元素。其中含有3%~5%的咖啡堿。這些元素被人體吸收后,能加強大腦皮質感覺中樞的活動,使精神處于興奮狀態(tài),對體溫中樞的調節(jié)起著有益的作用。茶葉中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等多種化學成分,在進入人的口腔與唾液發(fā)生化學反應時,就可以使人產生滋潤清涼的感覺,起到生津止渴、清熱敗火的作用。同時熱茶水還能促進汗腺舒張,排汗暢快,使體內熱量被帶走,實現了身體全面降溫。
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  其他飲料是否也能降溫止渴呢?這要看飲料是否容易被人體吸收。人體內液體占體重的60%,其中大部分是水,還有一定量的電解質和營養(yǎng)物質等,體液的正常滲透壓為280~320毫滲量,如飲料的滲透壓高于體液的滲透壓,就不容易被人體細胞所吸收,而且是越喝越渴,屬于高滲飲料。六七十年代,根據“等張性液體”理論,制造出了電解質飲料(健力寶就屬于此類),電解質飲料屬于等滲飲料,在體內吸收速度比純水快了10倍。這種飲料一般都是以葡萄糖、電解質及維生素等為主要成分,可在人體失水嚴重的情況下恢復水和電解質的平衡。近年來科學家研究,低滲飲料(如“康貝”)更易被人體所吸收,解渴效果更為理想,它除能迅速恢復體內滲透壓平衡外,還可避免因大量飲用高糖飲料,使血糖突然升高的胰島素效應。
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  由此可見,在嬌陽似火酷熱襲來之時,您要正確選用飲料,才能既解渴又涼爽。

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