唐代今天被稱為茶葉百科全書的陸羽《茶經(jīng)》，并沒有記載普洱茶。南詔南詔的獨立促使云南大葉種茶的快速發(fā)展，該地區(qū)的罐罐烤茶延伸到很遠的地方，比如今天的緬北地區(qū)人們依然喝罐罐烤茶。北宋“茶仙”盧仝寫出《七碗茶歌》；宋徽宗將茶道發(fā)揮到登峰造極，寫成飲茶標準至今在用，如雀舌、谷粒、一槍一旗，一槍二旗。明朝朱元璋下令不再制作團茶，直接進貢葉茶，末茶漸漸滅絕。清朝乾隆是普洱茶的“推手”，發(fā)明出以普洱為中心的新茶道；雍正乾隆嘉慶愛喝易武，道光喜歡娜罕，道咸年間的議政大臣談公事時常喝此茶。民國魯迅喝普洱茶，他收藏的20克的普洱后來賣到20萬的天價；重慶和西南地區(qū)的茶館內(nèi)，愛喝普洱的人也不少。

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　　唐代陸羽的《茶經(jīng)》在宋朝有了陳師道的序：“夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。……山澤以成市，商賈以起家，又有功于人者也?！标悗煹啦焕⑹敲娙?，談飲食話題同樣精準而周密。通常人們會認為陸羽有眼光，會品鑒，但陳師道發(fā)現(xiàn)陸羽其實推動了一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，自從有了《茶經(jīng)》之后，荒山野嶺成了熙熙攘攘的集市，商人有了發(fā)家的資本。

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　　正是因為《茶經(jīng)》的重要性太強，后世讀者發(fā)現(xiàn)《茶經(jīng)》中的記載并沒有覆蓋國內(nèi)茶葉的全貌，會有一種驚訝。

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　　清朝皇帝乾隆曾御制一首《烹雪用前韻》，其中四句如下：“獨有普洱號剛堅，清標未足夸雀舌。點成一椀金莖露，品泉陸羽應慚拙。”皇帝刻薄不合適，于是輕點一下，“應慚拙”。

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　　說乾隆沒查明白《茶經(jīng)》，應該是冤枉了他。

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　　陸羽在《茶經(jīng)》中不提普洱茶，民間有一種解釋說陸羽在撰寫《茶經(jīng)》的時候，茶葉發(fā)源地南詔已脫離了唐朝，陸羽對此很有看法，“圣唐滅胡明年鑄”可見他的態(tài)度。

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　　對“夷夏之防”有更強烈看法的乾隆在編輯《四庫全書》期間，對書中的“夷狄”、“北虜”、“女真”等字詞盡情刪改。傅增湘先生說乾隆“挾雷霆萬鈞之力，與枯骨遺魂爭勝負于朽簡之內(nèi)”，“居九重之尊，躬參與刪訂之役”，“欲使天下后世咸歸于束縛銜勒之中。”

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　　我查了一下《四庫全書》中的《茶經(jīng)》，“圣唐滅胡明年鑄”(這幾個字陸羽刻在自鑄的煮茶風爐上)被猥瑣地刪改為“圣唐年號某年鑄”。

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　　胸中燃燒著無孔不入刪字的熾烈情感，怎可就此罷休？一句“品泉陸羽應慚拙”就完事了？萬籟俱寂的深宮之夜，書案上亮堂堂的燭火旁，那張寬厚的大手必定招來了屏風后睡得不亦樂乎的紀曉嵐：“小紀，來來！”

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　　清代暢銷書《瀛奎律髓》當時產(chǎn)生了“海內(nèi)傳布，奉為典型”的巨大影響，紀曉嵐于是動手寫了一本“刊誤”?！跺伤鑵R評》第十八卷為“茶類”詩，紀曉嵐點評“辨盧仝詩句殊無謂”，在《送陸羽》一詩后寫下“非高格”，在《故人寄茶》詩后寫下“不雅”，“體格頗卑，后四句尤拙鄙?！痹诿穲虺嫉摹堕w門水》后，寫下“淺薄無味”。在宋朝品茶大家丁謂的《煎茶》詩后，因無音律可挑剔，于是寫下“細碎敷衍，未見佳處”。宋代飲者的氣度與風神，清代皇帝的“文學侍從”哪能夢想得到？揚之水為丁謂辯護：“‘自繞風爐立’、‘鐺新味更全’，詠煎茶甚切?！?/div>

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