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愛(ài)上純料普洱生茶，源自名山、來(lái)自春天、采自古樹(shù)、古法制作。愛(ài)上純料普洱生茶，有著不同的途徑，現(xiàn)代人將它付諸科學(xué)，古代人將它付諸文化。一葉一世界，一茶一菩提。純料普洱生茶，不僅僅是一盞好茶，從中可以窺見(jiàn)一個(gè)深邃、瑰麗的世界。
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遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹(shù)資源，長(zhǎng)期保留了制茶童年期稚拙的技藝。
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唐代，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽(yáng)羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書(shū)》中記載的云南茶“散收，無(wú)采造法?！?/div>
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地理造就了云南茶的制作技藝，沿著自己的道路緩慢地演進(jìn)。有清一代，普洱茶的加工工藝趨向于完備成熟，并傳承至今。1911年，滿清覆亡，至此作古。因此稱(chēng)其為古法制作技藝。同理，1911年之前栽種的茶樹(shù)，名為古茶樹(shù)，已逾百年，名副其實(shí)。
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普洱茶的古法制作技藝，以現(xiàn)代科學(xué)的名義一分為二。
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自采摘鮮葉，歷攤放、殺青、揉捻、日光干燥，名為曬青毛茶，屬于初制工藝?，F(xiàn)代茶葉分類(lèi)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，列入綠茶的范疇。與蒸青、炒青、烘青的名優(yōu)綠茶相較，工藝古樸稚拙，獨(dú)具特色。
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原料選取，注重名山。清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》、師范的《滇系·山川》、檀萃《滇海虞衡志》、阮?！镀斩栌洝返鹊浼?，一致記述攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼灑這六大茶山，并有多人指稱(chēng)以倚邦、蠻磚味較勝。是故主張，純料普洱生茶，原料至純，以山為止。
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原料選取，注重古樹(shù)。以明末清初徐霞客所記，升梯架樹(shù)采摘鮮葉為原點(diǎn)，當(dāng)下云南西雙版納州、普洱市、臨滄市等地遺存古茶園為參照，純料生茶，止于古樹(shù)。
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原料選取，注重節(jié)氣。以張泓《滇南新語(yǔ)》等記載，采茶以雨前為佳。無(wú)論是農(nóng)歷谷雨以前，亦或是傣歷潑水節(jié)以前，均符合春茶為優(yōu)。
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