店里經(jīng)常有人來買茶送人,有相當(dāng)一部分人最關(guān)注的是包裝,至于買哪種茶反倒不是很在意,于是經(jīng)常出現(xiàn)在包裝上花的錢和在茶葉上花的差不多的情況。
我也經(jīng)常會(huì)被人邀請(qǐng)去別處品評(píng)茶葉,金屬,陶瓷,竹木,皮革,紙塑包裝等都常見到。有些金光閃閃,層層疊疊,在外面也見不到茶葉的樣貌,看上去就很華貴,很多價(jià)格不菲,有的幾千甚至上萬,取出來的時(shí)候,往往伴隨著主人的自豪和自信言語:比如某高官送的,某名人珍藏的,如何珍惜難得等等,但是等到品鑒茶葉的時(shí)候,卻往往會(huì)讓人失望。
久而久之,居然有了一個(gè)心得,那就是——包裝越高檔的茶越?jīng)]法喝!
還發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象——越是大人物越是在喝低檔茶,包裝的好壞與茶的質(zhì)量不成正比!
這簡(jiǎn)直是個(gè)很滑稽的事情。
原因呢能是明白茶的人很少,只好從包裝或者價(jià)格上去判斷,或是某種習(xí)慣性的誤導(dǎo),以為包裝花了這么多心思,在這里面的茶一定很好,茶價(jià)高。
有一句話說,”金玉其外敗絮其中“這古已有之,可在茶的方面體現(xiàn)得很是淋漓盡致。
其實(shí)很多茶的包裝是有講究和功效的,是不能隨意變動(dòng)的:
比如普洱茶,是最忌諱重度包裝的茶類,那最好的包裝是什么?就是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃竹筍殼。廣西六堡茶,最好是用草編制的籃筐;西湖龍井呢,最好用傳統(tǒng)的牛皮紙,還有些用箬竹葉,草,木的包裝,都是起到了避光防潮隔熱的效果,甚至達(dá)到對(duì)后期的發(fā)酵和茶的香氣滋味形成,起著重要的作用。
有些包裝本就是茶的一部分,它們的材質(zhì)原始傳統(tǒng),體現(xiàn)出了原汁原味的鄉(xiāng)土感,而且上面還會(huì)寫明產(chǎn)地,日期,樹種,制作工藝,生產(chǎn)者,飲用方法等信息。真正好茶,多是裝在這樣的包裝里。
從對(duì)包裝的在意程度上看,少了許多商業(yè)氣息,就多了些許真誠與坦蕩。
我還見過一些別具一格的包裝,比如打開之后,包裝變成了一個(gè)竹簾或是一個(gè)杯墊兒,讓人看了心存感激,能夠被再利用起來,我認(rèn)為這才是茶包裝的發(fā)展方向。
談完了茶的包裝方向,我們說說高價(jià)茶的得失。
茶的價(jià)格是由誰來決定的呢?
毫無疑問,成本和流通環(huán)節(jié)是必須逐項(xiàng)加上去的,但更多的是市場(chǎng)運(yùn)作方式和客戶心理購買需求決定的。
很多年前在長(zhǎng)春有一位賣臺(tái)灣茶的朋友,和我聊天的時(shí)候,談起他有十幾位好客戶,什么叫好客戶呢?就是固定會(huì)每個(gè)月都買他的一款售價(jià)1萬多塊錢的參賽及高山烏龍茶,然后人家是隨便抓一把扔到保溫杯里,或者用大茶缸子泡著喝。
那為啥買這么貴的茶呢?因?yàn)樗窒碌膯T工喝上千塊錢的,所以這十幾個(gè)老板認(rèn)為,自己怎么也得喝上萬塊錢一斤的,因?yàn)槲疫@朋友家的比附近其他幾家茶賣的貴,所以人家這些老板都買我這位朋友家的貨。
再比如說,有一位好朋友給我講過一個(gè)經(jīng)歷:他在武夷山某大紅袍傳人家里做客,相中了一款中火大紅袍,價(jià)格談到了每斤1600塊錢,還想再便宜一點(diǎn),這位大師級(jí)制茶人面露難色,開始訴苦說:人工費(fèi)又漲了,今年天氣不好,產(chǎn)量少,拿20斤以上才能夠再降點(diǎn)。就這個(gè)時(shí)候,桌子上的固定電話響了,大師拿起電話一番應(yīng)答報(bào)價(jià)之后放下了電話,底氣很足的跟這位好友說:剛才是某明星的經(jīng)紀(jì)人打來的,花10萬塊錢買他半斤這款茶,告訴他說這1600塊錢不能再低了,拿多少都是這個(gè)價(jià)了。
在一個(gè)經(jīng)銷商那里,我喝過一種標(biāo)價(jià)4萬多塊錢一斤的茶,認(rèn)真品飲之后,憑著關(guān)系不錯(cuò),旁邊也沒有其他人,這老板就直言,說這茶就值1500塊錢,他有些激動(dòng),翻出了一個(gè)銷售單來,翻出國內(nèi)著名大導(dǎo)演的銷售憑據(jù)給我看,證明這茶賣幾萬的價(jià)格也有人買。
國內(nèi)的一些同行,經(jīng)常是賣個(gè)普洱餅子,就喊價(jià)數(shù)10萬,弄個(gè)普洱老茶,張口就是舉世無雙,孤品絕貨,大量的引用古玩界的專業(yè)術(shù)語。
一個(gè)月收入3000元和月收入30萬元的人需求的茶自然是不同價(jià)位的,這就催生了賣茶看人,而不是看茶定價(jià)現(xiàn)象。有時(shí)候好心賣性價(jià)比高的低價(jià)反而落下埋怨,我經(jīng)常把自己喜歡的茶或者認(rèn)為性價(jià)比高,適合對(duì)方的茶推薦給客戶,可是卻影響了銷售,有的人甚至認(rèn)為我瞧不起他們。
有一次好朋友來買茶,說是要送給她父親,要買數(shù)千元的金駿眉,我給推薦了一款認(rèn)為性價(jià)比極高的,品質(zhì)甚至超過了售價(jià)過萬元的金駿眉,按照進(jìn)貨價(jià)格賣給他800元,過了很久之后有一次提起這事兒,他說他那茶自己喝了,到別的店里花了7000多,又買了一份送給爸爸。
這讓我意識(shí)到一個(gè)問題:先不論茶的好壞,如果銷售與對(duì)方的心理預(yù)期不符是會(huì)很難成交,甚至節(jié)外生枝的。平常人,因?yàn)椴欢?,所以?huì)根據(jù)自己的身份和需求來購茶,即使相同的茶也需要有不同的售價(jià),否則就成了攆客戶走了。
那么問題來了,怎樣才能做到不違背良心?既照顧了感情,合理的利潤(rùn),又能皆大歡喜呢,這種市場(chǎng)行為和心理主導(dǎo)的因素一時(shí)間難以改變,只有通過包裝,文化,服務(wù)等其他方面來調(diào)整吧。
利潤(rùn)少了不會(huì)賣,被迫抬高利潤(rùn)了也很可怕,雖說利潤(rùn)最大化是商人的目的,但是大到提心吊膽的時(shí)候又會(huì)平生出患得患失之心,長(zhǎng)此以往,那還能活的云淡風(fēng)輕,坦然自若呢。
在我看來,茶,是種偏于感性消費(fèi)的商品,經(jīng)常是隨機(jī)購買,像友情交易,往往大客戶還多是熟人,考量了許久之后,我還是堅(jiān)持走真不二價(jià)的方式,做到合理加價(jià),隨其自然吧。
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