宮廷普洱的歷史追溯
普茶溯源可至東漢,在雍正七年(公元1729年)成為貢茶。彼時貢茶貴為國禮,價比金銀。直至公元1908年(光緒三十年),云南地方混亂,盜匪蜂起,貢茶運至昆明附近被匪徒搶劫一空,朝廷也無法追究,地方因故借機停止了普洱的進貢。
“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭”--乾隆首品普洱,便有此美譽。并非虛言,當年清宮普洱與其他貢茶茶種相比實是與眾不同,被視為稀有的名茶。
不是所有普洱茶都叫宮廷普洱
散裝普洱熟茶會按照分級標準進行等級劃分,從高到低依次分為宮廷級,特級、一、三、五、七、九級共七個等級,級別越往后,茶箐越為粗老。按照采摘標準,云南大葉種鮮葉分為特級、一至十級共十一個等級,不同級別鮮葉芽葉比例不一樣。
所以來劃重點!到底什么普洱才能被稱作宮廷普洱,原料里的芽頭,也就是樹上最嫩的部分都是最高的宮廷級別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細小,帶有金色的毫毛,色澤褐紅光潤。且這一級別的選料多半是做成散茶獨列品飲,并不壓制成餅或磚。
宮廷普洱由于原料級別高,采摘茶樹最嫩的芽葉,宮廷普洱會呈現(xiàn)獨特的荷香氣,喝起來口感細膩,滋味清美。
血統(tǒng)尊貴,卻不是人人都愛
不過與其他級別的普洱熟茶相比,其耐泡度卻要差一些。這主要是因為宮廷普洱的原料都為嫩芽,內(nèi)含物質(zhì)含量不如粗老的茶梗和老葉高,這是導致宮廷級普洱熟茶不耐泡的因素之一。其次,一般植物內(nèi)的纖維有兩種,一種是木質(zhì)部外纖維,另一種是木質(zhì)部纖維,“木質(zhì)部外纖維”孔隙大,物質(zhì)溶出又多又快,而嫩芽主要是由木質(zhì)部外纖維構成,所以宮廷級熟茶的內(nèi)含物質(zhì)會更快、更多的溶出。另外,在揉捻加工時,幼嫩的茶箐細胞膜、液泡膜等在揉捻時更容易破裂,破裂的細胞也更容易被水溶出。但耐泡度并不是宮廷普洱最主要價值屬性所在。
在選擇茶品時,喜歡滋味清新、茶香濃郁的茶友,推薦選擇宮廷普洱這樣級別高、選料嫩的普洱茶;而如果喜歡耐泡度高、滋味醇厚的,就選擇茶箐相對粗老一些的其他級別的普洱茶品吧。
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