普洱茶的貯藏實(shí)際上是時(shí)間上的等待和陳化。無(wú)論是準(zhǔn)備購(gòu)進(jìn)的茶品還是購(gòu)買后的存放,倉(cāng)儲(chǔ)條件都是非常重要的。
??“陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。同時(shí)由于傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過(guò)程就是普洱茶品質(zhì)形成和提升的過(guò)程,人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間品質(zhì)也會(huì)得到提升,隨著品質(zhì)的提升普洱茶的價(jià)值也得以提高,所以普洱茶就兼具了飲品和收藏品雙重屬性,越是稀少的珍品價(jià)值越高。
? ?受普洱茶越陳越香,越陳價(jià)越高的影響,普洱茶的收藏日趨升溫,已經(jīng)形成了一種新的時(shí)尚。收藏普洱茶要注意掌握選購(gòu)、歸檔、貯藏三個(gè)環(huán)節(jié)。
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??一是選購(gòu)。
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??首先,選購(gòu)時(shí)需根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時(shí)限來(lái)選擇茶葉,如果是打算收藏待品質(zhì)提升后過(guò)幾年品飲,可選購(gòu)熟茶,如果是打算長(zhǎng)期收藏以待升值,最好選購(gòu)生茶,因?yàn)樯柁D(zhuǎn)變?yōu)槭觳栊枰?0年左右的時(shí)間。其次,選購(gòu)時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地,要選購(gòu)那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來(lái)收藏,最好是選用生態(tài)有機(jī)茶,以古茶園所產(chǎn)茶最為上品。再次,選購(gòu)時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收購(gòu)價(jià)格。
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??二是歸檔。
??購(gòu)回茶后,要做好普洱茶收藏記錄,要分門別類對(duì)購(gòu)茶的時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備今后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏印章(或加貼一張自己的收藏印章),名人收藏的名品今后升值的空間將會(huì)更大。
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??三是貯藏。
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? ?普洱茶貯藏十分講究。一般要有專門的貯藏室,室內(nèi)避免陽(yáng)光直射,避免雨淋,溫度應(yīng)保持在25~C左右為宜,濕度控制在75%左右,室內(nèi)要通風(fēng),切忌與其它有異味的物品擺放在一起。散茶要用陶制的大甕來(lái)裝,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以利于通風(fēng)透氣,木架最好選用材質(zhì)疏松無(wú)異味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3個(gè)月左右翻動(dòng)一次,檢查是否霉變或其它寄生蟲侵入,最好3個(gè)月左右把藏茶移出倉(cāng)外,用紫外線燈對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒殺菌,以避免細(xì)菌交叉感染。若發(fā)現(xiàn)異樣,要盡快采取措施或找專家咨詢。根據(jù)專家的意見,我們推薦以下幾種貯藏室的建造方法:
??一是高檔收藏室,主要收藏名品精品。用普洱府所屬地區(qū)所產(chǎn)紅砂石鋪設(shè)地板(5—10cm)、支砌墻體(20—30cm),紅砂石透氣保溫,有利于普洱茶的保存和品質(zhì)提升,室內(nèi)避免使用塑膠材料,最好人工調(diào)控室內(nèi)溫度和濕度,保持通風(fēng)。
??二是土基房或土墻房,這是普通老百姓的收藏室,保溫保濕性能較好,但要做好防鼠防蟲工作。
??三是樓房收藏室。普通收藏者一般居住在樓房?jī)?nèi),如何收藏普洱茶呢?最好要用專門的房間或隔出收藏間,但是手萬(wàn)不要讓其他有異味的東西靠近茶品,茶葉會(huì)吸收這些東西的氣味,改變其本來(lái)的香醇本色。
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