???????? 很多沒接觸過數(shù)字茶品的茶友也許覺得數(shù)字體系有些模糊,難以理解,其實(shí),數(shù)字體系的目的就是希望用最簡單最直觀的測試方法,找到最優(yōu)質(zhì)的茶品,這一方法,一直在國內(nèi)幾位友人的努力下,不斷完善,不斷地細(xì)心論證,雖然目前還是在不停的探索過程,但方向沒錯,效果也明顯,并得到了各地品飲過這些茶品的茶友認(rèn)可和對數(shù)字茶品轉(zhuǎn)化過程的見證。
????在特定的沖泡規(guī)范下,認(rèn)識數(shù)字茶品的評價的數(shù)字作用并不難,只要能靜心細(xì)品,必定能喝出其中奧妙。不可否認(rèn),數(shù)字評價越高的茶品,在口腔滋味上,肯定也有不俗的表現(xiàn)力,所謂的體感試茶,其中肯定也包含了口腔感受,口感作為初始感受,茶湯的內(nèi)能持久力自然會在身體其它感官得到應(yīng)有的表現(xiàn),綜合身體各部分反應(yīng),即為體感,所以說,一款數(shù)字評價高的茶品,其實(shí)是很容易讓接觸者認(rèn)識到其優(yōu)越性。
??? 個人的茶品中,一直不公開標(biāo)明山頭、村寨,也正是想讓大家能更客觀地去細(xì)品一款茶的內(nèi)質(zhì)含量。普洱茶的茶質(zhì)的優(yōu)劣,與生長環(huán)境,生長氣候條件,制作水平,制程適宜有關(guān),一些山頭名稱,村寨名稱,不能從根本地說明太多,茶山名稱與茶質(zhì)內(nèi)容,本屬兩種概念。每個山頭、村寨,都可能有好茶,或者出平凡茶品,有茶友也說過,一座茶山,原料也分三六九等,價格也相差較大,這也說明了為什么有些山頭料,很多茶友喝了很多款,都找不到相同的感覺。
??? 今年我的《醉塵》毛料H圖的評價達(dá)到H3+ 但同一茶園的秋茶毛料卻連H2都達(dá)不到,這里也就說明了茶的優(yōu)劣關(guān)乎的問題很多。今年秋的《秋盈》原料,在春茶時,也是達(dá)不到2級茶的要求,但秋茶卻達(dá)到了3級茶以上的要求,所以說,數(shù)字評價體系下的茶品,春秋之分,樹齡之分,村寨之分都不再重要,對理解數(shù)字體系茶品的茶友來說,只有達(dá)標(biāo)和不達(dá)標(biāo)之分。放開一些“空洞的知識”,茶品的表現(xiàn)力更直觀也更客觀。
??? 山是那座山,樹是那棵樹,人也是那個人,每年每季出的茶卻不一定是“那”茶。原因,太多。這點(diǎn)不說。
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