瓷 器 茶 具 (1)

我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷質(zhì)茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

白瓷茶具

唐代飲茶之風(fēng)大盛，促進了茶具生產(chǎn)的相應(yīng)發(fā)展，全國有許多地方的瓷業(yè)都很興旺，形成了一批以生產(chǎn)茶具為主的著名窯場。各窯場爭美斗奇，相互競爭。據(jù)《唐國史補》載，河南鞏縣瓷窯在燒制茶具的同 時，還塑造了“茶神’陸羽的瓷像，客商每購茶具若干件，即贈送一座瓷像，以招攬生意。其他如河北任丘的邢窯、浙江余姚的越窯、湖南的長沙窯、四川大邑窯，也都產(chǎn)白瓷茶具。

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白瓷，早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時，景德窯生產(chǎn)的瓷器，質(zhì)薄光潤，白里泛青，雅致悅目，并有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。

到元代，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具，幽靚典雅，不僅為國內(nèi)所共珍，而且還遠銷國外。 明朝時，在永樂宣德青花瓷的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型精巧，胎質(zhì)細膩，彩色鮮麗，畫意生動，十分名貴，暢銷海外，國際上譽我國為“瓷器之國”。

白瓷以江西景德鎮(zhèn)為最著名，其次如湖南醴陵、 河北唐山、安徽祁門的白瓷茶具等也各具特色。 此外，傳統(tǒng)的“廣彩”茶具也很有特色，其構(gòu)圖花飾嚴謹．閃爍有光，人物古雅有致，加上施金加彩，宛 如千絲萬縷的金絲彩線交織于錦緞之上，顯示出金碧輝煌，雍容華貴的氣派。

青瓷茶具

青瓷茶具晉代開始發(fā)展，那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的是一種叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。 六朝以后，許多青瓷茶具擁有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱“茶注”，壺嘴稱“流子”，形式短小，取代了晉時的雞頭流子。相傳唐時西川節(jié)度使崔寧的女兒發(fā)明了一種茶碗的碗托，她以蠟做成圈，以固定茶碗在盤中的位置。以后演變?yōu)榇少|(zhì)茶托，這就是后來常見的茶托子，現(xiàn)代稱為“茶船子”，其實早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫做“舟”，可見“舟船”之稱遠古已有。

宋代飲茶，盛行茶盞，使用盞托也更為普遍。茶盞又稱茶盅，實際上是一種小型茶碗，它有利發(fā)揮和保持茶葉的香氣滋味，這一點很符合科學(xué)道理。茶杯過大，不僅香味易散，且注入開水多，載熱量大，容易 燙熟茶葉，使茶湯失去鮮爽味。由于宋代瓷窯的競爭，技術(shù)的提高，使得茶具種類增加，出產(chǎn)的茶盞、茶壺、茶杯等品種繁多，式樣各異，色彩雅麗，風(fēng)格大不相同。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，于16世紀 首次遠銷歐洲市場，立即引起人們的極大興趣。唐代顧況《茶賦》云：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之瓶”；皮日休《茶甌》詩有“邢客與超人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起”之說；韓偓《橫塘詩》則云“越甌犀液發(fā)茶香”。這些詩都贊揚了翠玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時，五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運輸船舶往返如梭．一派繁榮景象。

黑瓷茶具

宋代福建斗茶之風(fēng)盛行．斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗認 為建安窯所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜，因而馳名。宋黎、蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，烙（原字左為“火”字，右上為三個“力”字，右下為“月”字）之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。”這種黑瓷兔毫茶盞，風(fēng)格獨特，古樸雅致，而且磁質(zhì)厚重，保溫性能較好，故為斗茶行家所珍愛。其他瓷窯也競相仿制，如四川省博物館藏有一個黑瓷兔毫茶盞，就是四川廣元窯所燒制，其造型、瓷質(zhì)、釉色和兔毫紋與建瓷不差分毫，幾可亂

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