所謂,一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū),產(chǎn)出兩種風格截然不同的茶。而當今,易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以,有必要說說這兩者之茶
常見到不少茶友問易武茶是怎樣的?但卻少見問布朗茶是怎樣的?為什么呢?因為,易武茶不易理解,布朗茶易于理解。這里理解的意思是一喝就明白。不易理解并不等于不好,當然也不等于好。它只是茶性的一種表現(xiàn)。就等于有些人的性格,很易理解,一看就明白;而有些人卻不易理解,需要一段較長時間才明白。
這里只是客觀中性地評述。很是贊賞香港翡翠臺播新聞,播音員播新聞都是客觀中性的,不帶任何政 治色彩,個人情感。只是告訴你什么地方什么時候發(fā)生什么事。你怎么認為,是你自己的事。講茶也應該是這樣,或說力求做到這樣??陀^中性真實地講茶
為什么易武茶不易理解呢?很多人一開始喝易武茶不覺得怎樣,慢慢又會接受,喜歡上呢?原因在于易武茶比較柔和,回甘不很強烈,或說回甘來得較慢。表面感覺平平的。但這只是表面。細品下去會覺得,柔和只是茶性平衡(茶性平衡是指甜、苦度平衡。茶的力度,通常表現(xiàn)在其苦底。如果一個茶太苦,大概沒有多少人會喜歡。但如果一個茶無力度也算不上是好茶。如果一個茶雖苦,但由于甜度高,把苦平衡,而不覺苦,就恰好了。)?;馗事呛髲骄d綿像太極拳,剛遇于柔中內徑綿綿,不易看得懂。易武茶能成為天朝貢品,而今又被從新挖掘出來,成為一大主流茶,當然有存在的道理。
為什么布朗又易于理解呢?很多人一喝就喜歡呢?原因在于布朗茶,茶湯表現(xiàn)剛烈,回甘快,直來直往,一喝就明白。像洪拳剛猛有力精神一振。令人一看就明白。上乘的洪拳,剛猛而雄渾不虛浮。其實已練成內氣剛柔并濟,剛中遇柔才會出這樣的效果。如果只是剛猛,馬步虛浮的洪拳,無異是花拳繡腿,中看不中用。
上好的布朗茶,剛烈而厚實又不浮沖,回甘快而久。上好的易武茶,柔和而滋味又不單薄,回甘慢卻綿綿不斷。
易武茶要細品慢慢回味,柔也。布朗茶即時感覺,精神一振,剛也。
兩種截然不同,風格具有鮮明對比的茶。茶友可根據(jù)不同的喜好,不同的境況,不同的心情,不同的時候,去品飲欣賞。無必要相互厚此薄彼,帶著偏見去喝茶。人多一份包容就多一份豐富與精彩。拳術到極處,都是殊途歸一。
茶到好時,都一樣可賞,風格各異而已。多一種可賞的茶,生活自然多一份豐富與精彩。
易武茶,入口柔和,茶湯軟滑,平衡中顯滋味,回甘慢但綿綿不斷,香氣優(yōu)沉,茶氣緩慢而有力。布朗茶,入口剛烈,茶湯爽朗,滋味中顯平衡,回甘快而持久,香氣清而沉,茶氣強烈而不沖。
好茶都是相似的,不好的茶差別就很大。
希望能給茶友一點借鏡,喝易武、布朗茶時心中有數(shù),能清晰、明白一些。廣大茶友對茶知道多一點。
來源:普洱茶吧論壇
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