獵人烏龍“創(chuàng)”名茶—烏龍茶傳奇
烏龍茶早就成為了世界名茶,在民間有關(guān)于烏龍茶的許多傳說,亦真亦假,但其中的傳奇色彩能夠給我們?cè)S多的想象。 據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》等資料載,烏龍茶的產(chǎn)生就有些傳奇的色彩。 兩個(gè)半世紀(jì)以前的清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一戶茶農(nóng),家中有一壯漢,姓蘇名龍,也是打獵能手,因他長得黝黑健壯,鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。 一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,采 到中午,一頭野生山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊,擊中了目標(biāo),但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨后緊追不舍,最后終于捕獲了獵物,當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分,烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味,當(dāng)天采來的茶鮮葉被仍在一邊,全家人已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨才忙著炒制昨天采回的“茶青”,沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊了,并散發(fā)出陣陣清香,當(dāng)茶葉制好時(shí),滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味。 之后,又反復(fù)試驗(yàn)、精心琢磨,經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序,終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。
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