說到普洱茶,我們時常聽到“班章為王,易武為后”的說法。因為這兩個地方的普洱茶是非常具有代表性的茶品,也是兩種不同風格的茶品的代表。布朗山的茶以茶氣出名,而易武的茶則是以甜和柔出名。在之前的文章中,老驥說過布朗山系的茶,今天老驥就給大家說一說易武的普洱茶。
歷史上的易武茶
易武一帶最早是古蹼人種植茶樹,明末清初以后,隨著六大茶山名聲越來越大,尤其是列為貢茶后,內地人大量遷入六大茶山,包括四川人、石屏人等,他們或種茶、或經營茶葉生意,現(xiàn)在易武、倚邦一帶還有大量石屏人的后裔在種茶或經營茶生意,他們鄉(xiāng)音不改。麻黑村63戶幾乎都是石屏后裔,進入麻黑就像到了石屏。
茶葉不僅是易武一帶的大宗商品,也是整個云南賴以掙錢的大宗商品,歷史上由于茶業(yè)的發(fā)展,易武曾是中國邊疆商業(yè)繁榮的小鎮(zhèn),人們把收集來的茶葉運到香港、印度、老撾、泰國去賣,也有的運到思茅、普洱、下關,再由藏商運到西藏,易武茶業(yè)興盛時有茶莊、商號幾十家,每天有五、六百匹騾馬、牛幫在易武集散,一系列在普洱茶歷史上著名茶莊在易武出現(xiàn)。
易武比較有名的茶,除了刮風寨之外,就是薄荷塘了。薄荷塘是易武的新貴,坐落于易武古樹茶區(qū),海拔1800米左右,是原始森林里的一個小寨子。山路崎嶇驚險,茶區(qū)生態(tài)壞境非常原始,山巒疊嶂,溪澗填壑,到處都是參天大樹。薄荷塘的茶區(qū)不大,樹齡極老,散落于原始森林中,鮮葉采摘異常艱難,且數(shù)量稀少。
本產品茶箐采自薄荷塘古樹,干茶墨綠長梗,條索肥厚,厚實。湯色濃艷金黃,入口醇潤,清冽欲醉,水路細膩,口感清新,香甜滑潤,湯感綿厚,內勁野性十足,苦澀是極微,帶有一絲絲薄荷之涼,是一款非常極端極其內斂的易武茶。喝過后情不自禁回味,香味長留于唇齒之間,茶質厚實,茶湯甘潤。淡雅之中見不俗,實為茶中珍品。
易武茶區(qū)分布:
易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產茶區(qū),也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)現(xiàn)在老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶,因此要對茶葉產量作出很準確的統(tǒng)計是不可能的,比較公認的說法是易武每年老樹茶產量在60-70噸。當然隨著茶價上升,茶農對茶園管理投入增多,產量已在逐年上升。
易武茶的特點:
我們都知道凡是茶,都逃脫不開苦味。而易武茶曾經作為貢茶,在制作的過程中為了減低大葉種茶的苦澀度,傳統(tǒng)的手工做菜采用曬青的殺青工藝,保存了茶葉的活性,存放一段時間后,茶湯的滋味較新茶更濃醇。那么易武普洱茶有哪些特點呢?下面就詳細介紹易武普洱茶的特點。
易武普洱茶七大特點介紹:
1、湯色非常好看,明黃透亮。
2、味道,甘,甜,好的易武茶不應該有澀的味道或者新茶時候有很輕微的澀味,水柔,掛杯持久,杯底留香,入口后各種味道馬上散開使得人心曠神怡。
3、香氣,香氣足,透出一種甘香味,花果香味道。
4、口感,生茶中算是較多較滑的茶,雖然跟最滑的生茶比還差很遠,但是易武茶的特點就是好在這一點。
5、陳放后,有的人說陳放后的易武沒意思,本來已經不算濃郁,再放放會沒味,其實陳放后的生易武,如果原料好,味道并不會很淡,尤其如果完全純易武一種料配的茶,如果原料很不錯的話,出來的茶韻是很好的。
6、沖泡,我個人簡單的總結,沒有詳細去研究沖泡,因為感覺本身茶料好的話,即使拿個玻璃杯投幾塊茶片下去,都能沏出好茶,但是感覺易武茶不需要太過于熱的水,如果投量為9-10克,85度水泡出來的茶好滑,很順,而且苦澀味幾乎沒有。90度香氣更濃,但是苦澀味稍微出來。
7、雖然很多都叫易武茶,但是每一個牌子,每一種制造方式,原料等等都可能出來效果、味道都不同,以上這款易武是來自純手工石墨壓制,全春茶一口料。
以上就是關于易武普洱茶特點的介紹,希望本文的介紹對大家有所幫助。同時老驥提醒各位喜歡喝茶的朋友,一定要選擇適合自己體質,同時根據(jù)自己習慣來選擇相對應的產品。
易武古樹茶的三大兩點:
亮點一:獨具個性的密韻,易武茶區(qū)的臺地茶是不可能有此香韻,古樹茶每年的早春第一季,密韻是最足的。
亮點二:獨具魅力的柔滑茶湯,說到細膩兩字,非易武莫屬。真正能說為古樹之茶,苦澀滋味幾乎很難品出,特別是易武,她細膩柔滑,老茶客都能感受得到顆粒均勻的細膩湯水,易武的回甘生津和喉韻都很含蓄,滋味持久性很強,這就是她的柔中帶剛。
亮點三:俗話說:“女大十八變”,而普洱茶也是如此,隨之時間的沉積,一般3年之后,茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”、“密韻足而持久”來形容,這就是易武的古樹茶,時間越久您就越愛我。 存儲陳化速度較快,密韻也會隨著時間變的更加濃郁。
如果大家對普洱茶還有什么有疑問的地方,可以私信老驥,老驥會給大家解答的!
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